Hvis du skal kjøpe mat i bulk, må du vite hvordan du lagrer mat i bulk. Fordi du ikke vil at ting skal gå dårlig før du bruker dem, og du definitivt ikke vil skape skadedyrproblemer for deg selv. Så, la oss se på riktig måte å lagre alt fra ferske råvarer til korn og kjøtt i bulk.
01 - Frukt og grønnsaker
Mange faller frukt og grønnsaker - epler, pærer, løk, poteter, vinterkvash - er ideell for langvarig lagring. Bare finn et kult, mørkt sted å lagre dem, og de vil holde i flere måneder.
Slik lagrer du
Andre frukter og grønnsaker trenger å bli frosset, tørket eller hermetisert hvis du skal lagre dem for lang tid. Men den smaken av sommeren midt på vinteren gjør det vel verdt innsatsen.
Hvordan å fryse
- epler
- bananer
- rødbeter
- bjørnebær
- blåbær
- brokkoli
- korn
- grønne bønner
- okra
- løk
- pærer
- gresskar
- spaghetti squash
- sommer squash
Slik tørker du frukt og grønnsaker med en dehydrator
Hvordan å gjøre det
02 - Kjøtt
03 - Korn
Frys mel, brun ris og andre korn når du får dem til å drepe noen insekt egg som kan være tilstede (yuck!). Forsegl dem deretter i lufttette beholdere før du flytter dem til pantry eller lager. Hvis du har rommet i fryseren, hold dem der. Hele korn går rancid ved romtemperatur i løpet av måneder, men vil holde i fryseren på ubestemt tid.
04 - Nøtter
Det høye oljeinnholdet i nøtter gjør at de har god rancid raskt, så det er best å lagre dem i fryseren hvis du har plass. Kjøleskapet er din neste beste innsats. Og hvis du absolutt må lagre dem i pantryet, la dem stå i skallet, til du er klar til å spise dem.
05 - Meieri og egg
Melk, ost og egg kan ikke være det første du tenker på når det gjelder å kjøpe i bulk, men hvis du kan spare fryserommet, er det definitivt verdt å tråkke opp når du finner et godt salg.
Hvordan å fryse
Pulverisert melk vil holde i 18 måneder i pantryet, så kjøp bare det du kan bruke i rimelig tid. Her er noen tips for å forlenge holdbarheten, og for å hjelpe deg med å finne ut når det er på tide å erstatte det.
Og melk er ikke det eneste du kan kjøpe i pulverform. Hold pulverisert kjernemelk , rømme, tung krem og egg i lageret ditt, slik at du alltid har noen på hånden.
06 - Urter og krydder
Tørket urter (hjemmelaget eller oppbevart) vil vare i mange år, men er i beste fall det første året etter at de har blitt tørket. Så, lager opp tilsvarende.
Foretrekker å bruke friske urter? Deretter fyller du fryseren når du er i sesong. De vil holde på ubestemt tid.
Hvordan å fryse
07 - Tørkede bønner
Bare kjøp så mange bønner som du kan bruke innen et år. Eldre bønner tar lenger tid å suge og lage mat, og de kan aldri myke opp helt.
08 - Kjøp hva du bruker. Bruk hva du kjøper.
Det er lett å bli borte når du kjøper i bulk. Hold deg til matvarer som du vet at familien din vil spise, og kjøp dem i mengder som du vet at de vil kunne spise. En 50-pund pose med mel vil ikke spare deg for penger hvis ingen i familien liker å bake, og du ender med å kaste 49 pund av det bort i slutten av året.
Det er også smart å vurdere holdbarheten til matvarer når du vurderer hvor mye du skal kjøpe:
- Holdbarheten på Pantry Foods
- Holdbarheten til frosne matvarer
- Holdbarheten til kjølt mat
- Matvarer med kort holdbarhet
Hold pantry, lager og fryser godt organisert , så du vet hva du har for hånden, og gjør en innsats for å planlegge måltider rundt hva du har. En oversiktsliste kan være en stor hjelp:
Roter gjennom lageret ditt, bruk de eldste matene først, og inspiser dine lagringsområder for matvarer regelmessig for tegn på skadedyrsangrep og mekaniske feil. Strømbrudd kan forårsake store matttap når du lagrer mat i bulk, så det er lurt å ha en plan på plass.