Lag kjærnemelk 'isterninger' for senere bruk for oppskrifter
Lei av å kjøpe kjærnemelk bare for en oppskrift for å få resten av kartongen til å gå dårlig før du finner ut hva du skal gjøre med det? Frys dine rester, og de vil være der neste gang du trenger dem.
Bare hell din ekstra kjernemelk i en isbit, brett den i fryseren, og overfør kubene til en frysepose når de er frosset. Det er så enkelt.
Kjernemelk "Cube" Konverteringer
Selvfølgelig, hvis du planlegger å bruke din frosne karneemerk "kuber" i en oppskrift, må du vite konverteringene.
Tilnærmingene som er oppført i tabellen nedenfor, er basert på den typiske iskubbrettet, som gjør 1-unse kubber. Mål iskubebakken hvis du vil ha presise målinger.
Karnemelkubber | Kopp (er) | ss |
To | 1/4 | 4 |
Fire | 1/2 | 8 |
Seks | 3/4 | 12 |
Åtte | 1 | 16 |
For større terninger, bør du vurdere å investere i isterder som lager 2 tommer kuber. Dette vil gi deg kuber som er 1/2 kopp hver. Det er en praktisk størrelse for frysing kjernemelk, samt rester vin og kjøttkraft.
Planlegge på forhånd
Hvis du allerede vet hva du skal bruke kjernemelk for, måler du det beløpet du trenger før du fryser det. Hell de enkelte porsjoner i fryseposer. Merk posene, inkludert hvor mye kjærnemelk du legger i hver enkelt. Deretter ordne dem på et informasjonskapselark, og frys hele skuffen. Dette gir deg flate poser som er enkle å stable og tar opp minimal plass i fryseren.
Bruk av frossen karneemælk
Tine kuber eller fryseposer med frossen kjernemelk i kjøleskapet over natten, eller legg dem direkte til varme retter.
Hvis du ikke har tid til å vente på at de skal tine, avrim dem i mikrobølgeovnen. Bare gå sakte; du ønsker ikke å forårsake kjernemelk for å curdle eller brenne.
Frysing vil føre til at mysen i kjærnemelk skiller seg fra melkefettene. Bare rør kjærnemelken kraftig, eller gi det en rask virvel i blenderen for å bringe alt sammen igjen.
Tips og advarsler
Før du fryser din kjærnemelk, ta deg tid for å sikre at den ikke har gått over holdbarheten. Karnemelk vil holde seg godt i kjøleskapet i omtrent to uker , ifølge US Department of Agriculture. Så sørg for å holde oversikt over utløpsdatoen og frys kjernemerken din før da.
Frysing kjernemelk vil også endre konsistensen og føre til at det klumper seg og skiller seg, så bruk ikke frossen kjernemelk til drikking eller ukokt oppskrift. Det vil fortsatt ha sitt syreinnhold, noe som er det du trenger for baking, fordi syre hjelper bakte produkter til å stige. (Du kan også bruke den som kjøttprodusent.)
Hvis du fortsatt ikke er solgt på ideen om frysing av kjernemelk, er det mange oppskrifter som krever denne allsidige drikken, for eksempel kjærnemelkekake og fluffete kremmelkpannekaker. Og hvis du er ute av kjærnemelk, kan du alltid bruke en kjernemelk erstatning eller til og med lage din egen kjernemelk