Foraging er en frugal måte å mate familien din ferske produkter
Foraging for maten i stedet for å kjøpe den i matbutikken kan være en sparsom og sunn måte å mate familien din på. Det kan hjelpe deg med å spare penger, få trening og bånd med dine kjære som du legger sammen.
Ting du finner skogen kan forbedre dine vanlige kjøpesentre kjøp, for eksempel legge til sopp til pasta saus eller legge til en side av asparges til en kylling middag.
Hvis du tror du ikke kan fôre fordi du ikke bor i landet, ikke bli motløs. Det er en voksende urban foraging-bevegelse, og du vil bli overrasket over hvor mange muligheter det er. Fra overgrodde frukttrær til å kaste bort urteplanter, er det mange måter å legge til frisk frukt, grønnsaker og krydder til kostholdet ditt.
Beginner Foraging
Hvis du bare begynner å underholde ideen om foraging, kan det være overveldende og litt skummelt. Du sannsynligvis bekymre deg for å plukke feil type sjampinjong og bli syk. For nybegynnere er det måter å lette på foraging uten å måtte bekymre deg for forgiftning selv.
En av de enkleste foraging mulighetene er løvetann. De er rikelig gjennom våren og sommeren, og bladene er deilige i salater.
Apple trær og sitrus trær er overraskende vanlige og frukten går ofte unpicked og spoils. Se etter trær og frukthager i ditt område, spesielt de i offentlige parker eller gågater. De er modne til å plukke og du kan fylle opp kurver med frukten, uten kostnad for deg. Det er en sparsom og morsom måte å få litt ferske råvarer på.
Nedenfor er en guide for mat å se etter i løpet av året.
01 - mars
Asparges
Cattail skyter
chickweed
løvetann
Milkweed skyter
Shaggy Mane-sopp
Sau Sorrel
Stinging Nettles
Wild Violets
02 - april
Asparges
burdock
Cattail skyter
chickweed
løvetann
Lammets kvarter
Milkweed skyter
Morels
Banan
Shaggy Mane-sopp
Sau Sorrel
Stinging Nettles
Wild Violets
03 - mai
Asparges
boysenberries
burdock
kirsebær
chickweed
løvetann
Fiddleheads (strudsfyrer)
stikkelsbær
Lammets kvarter
Mint
Morels
Banan
Sau Sorrel
04 - juni
Cattail pigger (slutten av juni)
kirsebær
chickweed
løvetann
fiken
stikkelsbær
Lammets kvarter
Milkweed blomsterknopper
Mint
Banan
purslane
bringebær
Sau Sorrel
05 - juli
bjørnebær
blåbær
Bolete sopp
kirsebær
chickweed
løvetann
hyllebær
fiken
stikkelsbær
Hedgehog-sopp
Lammets kvarter
Milkweed Fruits
Mint
Banan
purslane
bringebær
Sau Sorrel
06 - august
epler
bjørnebær
blåbær
Bolete sopp
Buffalo Berries
kirsebær
chickweed
Chokeberries
Krabbe epler
løvetann
hyllebær
Engelsk Walnøtter
fiken
stikkelsbær
Hedgehog-sopp
huckleberries
Lions Mane-sopp
Mint
Banan
Pine Nuts
purslane
bringebær
Sau Sorrel
Wild druer
07 - september
epler
bjørnebær
Sorte valnøtter
Bolete sopp
Buffalo Berries
Chanterelle sopp
kastanjer
chickweed
Chokeberries
løvetann
hyllebær
Engelsk Walnøtter
fiken
Gingko nøtter
Hedgehog-sopp
Høne av skogen sopp
Lions Mane-sopp
Mint
Pine Nuts
Banan
Prickly pears
Rose hofter (etter første frost)
Shaggy Mane-sopp
Sau Sorrel
Wild druer
08 - oktober
Acorns (må lekkes)
epler
Sorte valnøtter
Bolete sopp
Chanterelle sopp
chickweed
kastanjer
Krabbe epler
løvetann
Engelsk Walnøtter
Gingko nøtter
Hedgehog-sopp
Høne av skogen sopp
Lions Mane-sopp
Mint
persimmons
Banan
Prickly pears
Rose hofter (etter første frost)
Shaggy Mane-sopp
Sau Sorrel
Wild druer
09 - november
kastanjer
Krabbe epler
Gingko nøtter
Høne av skogen sopp
pekannøtter
persimmons
Sau Sorrel
10 - desember
Merk: Dette er en generell innhøstingsguide for Nord-Amerika. Høsttider kan variere litt i ditt område