Identifisere Kastanjetrær
Kastanjer er frukten av Castanea arter av trær, som finnes over hele verden. Den amerikanske kastanjen har lidd av rødme, og mange av de opprinnelige trærne er blitt utslettet.
Så kastanjer er ikke like enkle å finne som de en gang var. Men hvis du er villig til å se deg rundt, bør du fortsatt kunne spore et kastanjetre.
Dette løvtrær er veldig enkelt å identifisere. Helt kastede kastanjer når vanligvis en høyde på 50-75 meter høy, og vokser lange, mager blad som er formet som kanoer. Bladene har spisset "tenner" som går langs kanten, og er festet til treet med en veldig kort stamme.
Men kanskje, den mest karakteristiske karakteristikken til kastanjen er de spiny huskene, kalt burrs (eller burs), som vokser i klynger på treet. Disse beskyttende burrene er hvor kastanjene dannes. De vises vanligvis på treet tidlig på sommeren, og forblir festet til treet til sent på høsten, når møtene er klare til å høste.
Ikke forveksle hestekastanjen til et spiselig kastanjetre . Hestekastanjer er giftige. Hestekastnutrær har store blader, bestående av fem eller flere individuelle brosjyrer som deler en enkelt stamme; og deres skaller er for det meste glatte, med et lite antall humpete ryggrader.
Du kan enkelt velge en hylle uten hansker. Det er ikke tilfellet med søte kastanjer. Se på et bilde av hver, og du vil aldri forveksle den ene til den andre. De er veldig enkle å fortelle hverandre, når du har sett en side-by-side sammenligning.
Hvordan å høste kastanjer
Kastanjer er vanligvis høstet i midten av september til november, og er en av de enkleste muttersorter for å høste og forberede seg på lagring.
Her er hva du gjør:
- Vent til kastanjer faller til bakken.
- Samle opp alle nøtter med åpne burrs. (Du vil definitivt ha hansker for denne jobben.)
- Fjern nøtter fra grøtene. Kast noen med ormhull eller andre tegn på skade.
- Oppbevar kastanjene raskt i lufttette beholdere og kjøl eller frys dem.
Mer om lagring av nøtter
Hvor lenge kan du fryse nøtter (og andre matvarer)
Tips for høsting av kastanjer
- Slå ekornene Prøv å samle kastanjene så snart de faller til bakken. Dette vil bevare kvaliteten på nøtter og minimere tap for ekorn (de elsker også kastanjer).
- Se etter åpne burrs . Når kastanjen er moden, vil burrene åpne, og det er da du vil fjerne huskene. Legg det mørkebrune indre skallet.
- Ikke skall til det trengs. Kastanjer vil tørke ut innen en uke etter at de er fjernet fra skallet. Hold dem friske ved å beskjære dem rett før du er klar til å bruke dem.
- Lagre riktig. In-shell kastanjer vil holde seg i kjøleskapet i en måned eller i fryseren i et år.
- Hør etter rattle. Kastanjer som er i skallet tørker ut og krympes når de blir eldre. Test friskheten av kastanjer ved å riste dem. Hvis du hører rattling inne i skallet, kan de være for tørre å spise.
- Sortering av kastanjer. Når du sorterer kastanjer, se etter skall som er glatte, glatte og tunge. Disse vil holde de fineste mutrene.
Spise dine kastede kastanjer
Kastanjer er deilig og har en mild, semi-søt smak. Når de er rå, er de sprø og vil myke når de er kokte.
Det er mange måter å nyte dine høstede kastanjer. Steke kastanje er en veldig populær metode og en favoritt ferie godbit. Kastanjer kan også kokes eller braises.
Kastanjer er en vanlig ingrediens i mange oppskrifter. De kan brukes i desserter, fyllinger, supper og smakfulle kjøttretter. Candied kastanjer er helt deilig og en fin måte å belønne deg selv etter høsten!
Du kan til og med lage ditt eget kastanjemel til bruk i brød.
Flere nøtter å høste
Pekannøtter, valnøtter og pinjekjerner er noen av de mange nøtene du kan høste selv.
Lær hvordan du identifiserer trær med spiselige nøtter , slik at du kan fylle opp på gratis nøtter hvert fall.