Slik fryser egg, melk og andre usannsynlige matvarer
Hvis et godt salg, en mengde sesongens frukt eller grønnsaker på bøndermarkedet, eller din egen personlige høst gir deg mer mat enn du kan bruke med en gang, er det ikke nødvendig å la det gå bortkastet. Slik fryser du noen matvarer du kanskje aldri har innsett du kan bevare.
Bland eggeplommene og egghvittene sammen og hell dem i en isbit. To kuber er tilsvarer ett stort egg. Når du er klar til å bruke dem, må du bare kaste eggekubene i en panne med de andre ingrediensene som oppskriften krever, og la dem tine mens de lagker mat.
02 - Melk
Oppbevar melk i sin opprinnelige beholder, men hell ut nok melk for å tillate ekspansjon - om en kopp per gallon melk vil gjøre trikset. Tine frossen melk i kjøleskapet og rist det godt før du bruker det.
03 - Smør
Frys smør i esken det kom inn for å hindre at fryseren brenner. Tør hele boksen eller individuelle pinner i kjøleskapet over natten. Hvis du trenger smør med en gang, kan du tine den i mikrobølgeovnen ved å varme den i 10 sekunders mellomrom til den myker. Bare vær forsiktig så du ikke oppvarmer den for lenge fordi smør smelter raskt.
04 - Bananer
Glow Wellness
Skal bananene dine, legg dem i en frysepose og pust dem i fryseren. Du kan tine bananene for å bruke dem i brød og bakt varer eller bruk dem frosset i smoothies for å låne tykkelsen til drikken. Men frys ikke bananene, tenk at du kan spise dem friske senere; den eneste måten å spise dem friske er når de er friske.
05 - Selleri
Vask og hakk selleri til din foretrukne størrelse. Deretter fryser du det på et brett og overfører det til en frysepose eller en annen lufttett beholder. Tilsett den frosne selleri direkte på supper eller andre oppvarmede retter. Frosset selleri mister sin skarphet, så det er egentlig bare egnet til bruk i kokte matvarer.
06 - Tomater
Vask dine tomater grundig og klapp dem tørr. Deretter fryser dem hele og unpeeled på et brett. Overfør tomater til fryseposer når de er fullt frosset. Legg dem til supper frosset - de skal tine mens de lager mat - eller bruk dem til å lage saus når du har en haug.
07 - Friske urter
Kryd ur urter fint og legg dem i en isbitbakke sammen med en liten mengde vann. Bare slipp de frosne terningene direkte inn i oppvarmede retter for en vakker smak av sommeren.
08 - Nøtter
Frysing nøtter enten i eller ut av skallet er super enkelt. Bare plasser dem i en frysepose eller en annen lufttett beholder og lagre dem til du trenger dem.
09 - Courgetter og andre squash
Kevin Summers / Photographer's Choice
Vask og hakk squashen til ønsket størrelse. Deretter blanchere bitene i tre minutter, la dem avkjøles og frys dem i en lufttett beholder.
Frys epler hele eller hakket, skrelt eller unpeeled, det som fungerer best for deg. Du kan bruke frosne epler akkurat som du vil friske i eple smør, applesauce, paier og chips, og for bakt epler.