De vil holde seg godt for dager hvis lagret riktig
Oppbevar friske sopp på riktig måte, og de vil bli gode i opptil en uke. Det er lett. Dette er hvordan.
Plasser hele, uvaskede sopp i en brun papirpose og brett toppen av posen over. Deretter holder du posen i hovedrommet i kjøleskapet ditt. Dette virker fordi posen absorberer overflødig fuktighet fra sopp, slik at de ikke får soggy eller moldy.
Mushroom Storage Tips
- Ikke lag sopp i den skarpere skuffen. Det er for fuktig et miljø.
- Unngå å legge sopp nær næringsmidler med sterke lukt eller smaker fordi de vil absorbere dem som en svamp.
- Pass på å ikke stable andre matvarer på toppen av dem. Krysset, skadet sopp ser ikke veldig appetittvekkende ut, og de vil ikke vare veldig lenge.
- Noen sopp holder seg bedre i kjøleskapet enn andre. For å unngå avfall, prøv å kjøpe soppene dine nær når du planlegger å bruke dem.
- Hvis du trenger å lagre sopp i mer enn en uke, bør du vurdere å fryse eller tørke dem.
Slik fryser sopp
Sopp fryser godt, men det er best å få dem i fryseren så snart du kan. Ikke vent på soppene dine for å begynne å forverres i kjøleskapet før du bestemmer deg for å fryse noen. Hvis du har en stor sopphale, være bevisst om å sette noen til side for å spise med en gang og andre for å spise senere. Prøv å være realistisk om hvor mange du vil spise i neste uke, slik at du kan fryse resten før de går dårlige.
Sopp må tilberedes før de er frosset. Dette vil stoppe enzymvirkningen og dermed bevare kvaliteten, så det er viktig å ikke hoppe over dette trinnet. Her er en komplett guide til frysing sopp . Det dekker matlagingstider og instruksjoner, samt tips om hvordan du bruker soppene dine når de har blitt frosset.
Hvordan tørke sopp
Hvis du ikke har mye fryseplass til å tilegne seg sopp, er det et annet alternativ å tørke dem. Tørket sopp kan rehydreres etter behov, og de tar opp svært lite plass i pantryet i mellomtiden. Bruk en lav-temp ovn eller en mat dehydrator å tørke sopp. Så hold dem i en lufttett beholder til du trenger dem. Slik bruker du tørkede sopp i stedet for ferske sopp .
Hvis du aldri har tørket sopp før, prøv en liten batch og se hva du synes. Når du lærer å rekonstruere dem, kan du oppleve at de er så bra som ferske sopp. Hvis ikke noe annet, er det flott å ha tørket sopp for hånden for å kaste inn hjemmelagde supper.
Måter å bruke opp sopp
Hvis du ikke er sikker på hva som skjer med soppene dine før de går dårlige, er det noen ideer. Slå dem i pasta, bruk dem til å legge en pizza, legg dem til suppe, eller saut dem i smør og ha dem høyt på burgere. Sauteed sopp er også en velsmakende side til biff. Bare bla gjennom oppskriften din, og du er sikker på å finne mange oppskrifter som ville smake enda bedre med en håndfull sopp som ble kastet inn.