Hvordan lagre pærer for vinteren

Pærer kan bare være i sesong en gang i året, men de vil holde i mange måneder, hvis du lagrer dem riktig. Bare følg disse enkle lagringsinstruksjonene.

Vanskelighetsgrad: Lett

Tid kreves: Minimal

Hva trenger du:

• pærer
• Kjøleskap eller kjølelager

Hva du gjør:

1. Velg riktig pære.
   Vinterpæresorter passer best til langsiktig lagring. Hvis du har tenkt å lagre pærene i mer enn et par uker, velger du en vinterpære som Anjou, Bosch, Comice eller Winter Nelis. Bartlett pærer er ikke en vinterpære, men de kan også lagres i lange perioder.

1. Velg på riktig tidspunkt.
   Velg pærene når de er modne, men ikke modne. De vil gjøre deres modning etter at de har blitt plukket.

   Tips: Hvis pærene er lette å fjerne fra treet, er de sannsynligvis klar til å bli plukket.

2. Hold pærene til riktig temperatur.
   Oppbevar pærene ved 30 grader (og ved 85-90% fuktighet), eller så nært som det du kan få. Noen kaldere enn dette, og frukten vil bli skadet; noe varmere, og det vil modne raskere enn du vil. Hvis du har et ekstra kjøleskap (eller kan spare plass i det vanlige kjøleskapet), er dette et ideelt sted å stash din frukt.

   Bartletts vil holde ved denne temperaturen i 2-3 måneder, vinterpærer i 3-5 måneder.

   Pærer trenger faktisk å tilbringe tid i kjølelager for å modne riktig, så gi Bartlett pærer minst 1-2 dager i kjøleskapet og vinteren pærer 2-6 uker, før du til og med tenker på å trekke noe ut.
3. Rip din pærer ved romtemperatur.
   Når riktig chilltid er gått, tørk pærene ved å ta ut så mange du trenger, og la dem sitte ved romtemperatur i flere dager - 4-5 dager for Bartletts, 5-7 dager for Bosch og Comice, 7- 10 dager for Anjou. Jo lenger pærer har vært i kjølelager, desto raskere vil de modnes når de er tatt ut. Trenger du å fremskynde modningsprosessen? Stikk pærene i en papirpose med et modent apple eller en banan.

1. Sjekk om pærene dine er klare til å spise.
   Test for modenhet ved å trykke på halsen av pæren med tommelen. Hvis den gir under presset, er pæren moden og klar til å spise.
2. Se etter spoilt pærer.
   Inspiser pærene fra tid til annen, og kast bort noen som viser tegn på forverring eller skade, slik at de ikke ødelegger resten av pærene du lagrer.

Flere ting du kan gjøre med pærer

Hvis du foretrekker å fryse pærene dine? Bare følg disse enkle frysing instruksjonene .

Vil du lage noe med pærene dine nå? Prøv hjemmelaget pæresmør , pærefryser syltetøy eller pæresaus . Alle tre oppskrifter er enkle og delikat.

Har modne pærer fra butikken eller bondenes marked, og ikke klar til å bruke dem ennå? Kast dem i kjøleskapet, og de skal holde i en annen 3-5 dager