Vanskelighetsgrad: Lett
Tid kreves: 30 minutter eller mindre
Hva trenger du:
- epler
- Bokser eller kurver
- Avis
Dette er hvordan:
- Begynn med epler som holder seg godt. Senest modnesorter (de som høstes i oktober) gjør det vanligvis best. Disse inkluderer: Red Delicious, Ida Red, Winesap, Crispin, Stayman, Roma, Northern Spy og Turley. Du kan lagre andre eplevarianter, de vil ikke vare så lenge, så du vil først bruke dem først.
- Inspiser alle epler for blåmerker, kutt, bugs og bløt flekker. Bare perfekt frukt er egnet for lagring. Spis dine ufullkomne epler, eller bruk dem til å lage eplesauce , eplesmør eller kakefylling.
- Sorter eplene etter størrelse: liten, middels og stor. Siden store epler ikke lagrer i tillegg, vil dette gjøre det enkelt å sikre at de blir spist først. Det er også en god idé å sortere eplene dine etter variasjon. Ulike epler modner i forskjellige priser, så hvis du lagrer hver variasjon hver for seg, vil det være lett å spise de første ripenerne først, samtidig som du sparer de langsomme ripenere for senere.
- Plasser de sorterte eplene i esker eller kurver. For å maksimere lagringslivet, pakk hver eple i avis før du legger den i kurven. Hvis ett eple blir dårlig, vil papiret beskytte de andre eplene mot å komme i kontakt med det.
- Oppbevar eplene dine i en kjølig kjeller, garasje, skur, fruktkjøler eller kjøleskap. Den ideelle lagertemperaturen er 30-32 ° F med 90% fuktighet. Epler er sannsynlig å lide fryseskader hvis temperaturen faller under 30 °; og vil rippe raskt, hvis temperaturen stiger over 40 °, så gjør ditt beste for å matche disse forholdene. Hvis du har plass i kjøleskapet for dem, er det virkelig det beste stedet for dem, siden du ikke trenger å bekymre deg for temperatur- eller fuktighetsavvik.
- Sjekk regelmessig for tegn på ødeleggelse, og fjern eventuelle råtne epler før de har mulighet til å ødelegge partiet.
Tips:
- Plukk epler når de er modne. Over eller undermåte frukt vil ikke lagre godt. Epler som har falt av treet er for modne til langvarig lagring. Fest dem i fruktskålen, slik at de kan nytes med en gang.
- Oppbevar epler så snart du har valgt det. Jo før du får dem til kald lagring, jo lenger holder de.
- Unngå å lagre eplene i nærheten av løk eller poteter. De vil lett absorbere smak av andre matvarer, og kunne rive for tidlig.
- Forvent at eplene dine varer opptil fem måneder (alt etter variasjon og lagringsforhold). Rådfør hagen kataloger for å se hvor lenge hver eple variasjon skal vare. Deretter spiser du eplene med det korteste lagringslivet først.