Lær hvilke epler som skal brukes til å lage noen slags Apple Pie

Velg riktig variasjon for all-amerikansk klassisk

Apple Pie er en all-amerikansk favoritt, og bør være i alle kokkens repertoar. Men hvis du aldri har gjort en eplepai før eller ikke var helt fornøyd med resultatene dine, må du kanskje pusse opp de beste eplene som skal brukes til paus og hvilken slags tårte, søte eller søte og tart- -behov hvilken slags eple Fast, tørre epler fungerer vanligvis best i en paj fordi de myker opp, men ikke snu grøtaktig når de er bakt.

For den beste smaken, velg en blanding av tart og søte epler. En 50-50 del gleder seg over de fleste ganer.

Følgende epler er allment ansett som å være noen av de aller beste å bruke i apple paier. Bare velg noen epler fra tartlisten og noen fra den søte listen (eller jukse og velg litt av søtt / tartlisten), og du er sikker på å få gode resultater. Men det er ganske vanskelig å gå galt med en hjemmelaget eplepai, så hvis du har en stor haug av epler som sitter på kjøkkenet ditt, og ikke er på listen, ikke la det stoppe deg fra å lage en paus. Forskjellen er ingenting, en skål med vaniljeis kan ikke kurere.

Tart Pie Apples

• Cortland
• Imperium
• Gullrush
• Granny smith
• Gravenstein
• Jonathan
• Northern Spy
• Stayman-Winesap
• Suncrisp

Sweet Pie Apples

• Crispin (Mutsu)
• Fuji
• Golden Delicious
• Røde Roma
• Jonagold

Sweet / Tart Pie Apples

• Braeburn
• Cameo
• Cox er Orange Pippin
• Honey Crisp
• Rosa dame
• Spigold
• Gul Transparent

Hvor mange epler til en kake

Figur at du trenger 2 1/2-til-2 3/4 pounds av epler per paj.

Mange oppskrifter krever et bestemt antall kopper av peeling, kjerne og hakket epler, og det kan gjøre det vanskelig å vite hvor mange pund av hele epler du trenger å kjøpe for å komme til det foreskrevne antall kopper. En god tommelfingerregel er å kjøpe et pund epler for hver tre kopper epler som kreves i oppskriften.

Hvis du plukker dine egne epler eller kjøper dem et sted der du ikke kan veie dem, sier Kercher's Orchard et pund epler er omtrent like fire små epler, tre middels epler eller to store epler. Ved den matte ville det ta rundt om fem eller seks store epler, åtte middels epler, eller 10 eller 11 små epler for å lage en 9- eller 10-tommers paj. Selvfølgelig gjør det ikke vondt å kjøpe et par ekstra, bare i tilfelle.

Epler for andre oppskrifter

Mens eplene som er oppført her, vil lage en deilig pai, kan de ikke være like godt egnet til andre eplebaserte oppskrifter. Her er litt hjelp for å plukke ut de riktige eplene for hver oppgave.

• Beste Apple for Apple Smør
• Beste Apples for Applesauce
• Beste epler for å spise

Flere ting å gjøre mens epler er i sesong

Epler er ikke bare for paj. Du kan også lage apple skarpe, apple fritters, eple brød, bakt epler, applesauce og crockpot eple smør, blant mange andre valg.