Frosne (og deretter avfrostede) blåbær er ikke så gode som friske (fryser endrer tekstur og noen ganger smaken litt), men de fungerer fint i pannekaker og muffins, i smoothies eller som en topp for havregryn.
Hvis du vokser dine egne blåbær (som er overraskende enkelt og gir mer hvert år), vil du fryse noen av dem til senere bruk. Men selv om du kjøper blåbærene dine, kan du fortsatt fryse dem. Bare kjøp dem når de er i sesong og billig (kanskje jobbe en avtale med en lokal bonde), spis hva du vil, og bevare resten.
Slik fryser blåbær suksessfullt
For å gjøre dette, vil du ha de ferskeste mulige blåbær. I tillegg sier noen at mindre blåbær fryser bedre enn større, men hvis avlingen er hovedsakelig store bær, ikke bekymre deg for mye om det.
- Vask blåbærene dine i en kolander og klapp dem helt tørr. Kontroller at det ikke er igjen vann igjen når du plasserer dem i fryseren.
- Sorter ut eventuelle modne, over-modne, knuste eller ellers skadede bær. Fjern også eventuelle blader, stengler eller rusk.
- Hell blåbærene på et kakeblad i et enkelt lag. Dette vil hindre at de fryser sammen i klumper.
- Fjern en flat plass i fryseren din for din informasjonskapsel.
- Plasser brettet i den kaldeste delen av fryseren, og la den være der til bærene er helt frosset.
Overfør de frosne blåbærene til en frysepose eller en annen frysebeskyttet beholder av ditt valg. Gjør dette raskt for å sikre at de ikke begynner å tine. Sterke glidelåslåseposer fungerer fint.
Plasser blåbærene i et frysepunkt som beskytter dem mot å bli knust av tyngre frosne matvarer.
Dine frosne blåbær bør holde fryseren i ubestemt tid , men de brukes best innen seks måneder etter frysing, spesielt hvis du ikke har en spesielt kald fryser.
Flere tips om frysing av blåbær
Hvis du beholder mye mat, er det lett å bli forvirret om hva som er i fryseren din. Hold deg på toppen av dette ved å merke alle poser og beholdere med innholdet og datoen du frøs dem. Deretter takker du en fryserbeholdningsliste på døren, slik at du kan se hva du har med et øyeblikk.