Den beste måten å fryse fersk dill på

På under 5 minutter har du en pose full av frossen dill

Frisk dillfisk er et viktig tillegg til mange retter. Foruten den åpenbare bruken i pickling, er det stjernen ingrediens i dill dukkert og en støttende spiller i andre sur-cream dips. Det brukes ofte også som krydder for laks og annen sjømat, i potetsalat, i ranch dressing, for å krydre stekte kylling nuggets, og som smakforsterker for cottage cheese, blant mange andre smakfulle bruksområder. På grunn av sin sterke smak, vil du bare bruke litt på en gang.

Likevel er det dyrt å kjøpe, men det er billig og lett å vokse. Plante nok i din urtehage for å komme deg gjennom hele året. Deretter fryser innhøstingen din, slik at du aldri må våren for enten frisk eller tørket dill i matbutikken.

Frysing av fersk dill er enkel og tar omtrent fem minutter eller mindre. Alt du trenger i tillegg til dillen, er vann, et kakeblad og en frysepose eller en annen frysebeskyttet beholder. Når du er klar til å bruke den frosne dillen, trekk ut så mye du trenger og bruk den akkurat som du ville ha frisk dill. Det tiner så fort at det ikke er nødvendig å gjøre noe spesielt for å tine det; bare kaste den inn i hvilken matrett du gjør.

Dette er hvordan

Frysepille er en enkel kjøkkenaktivitet. Først vasker du dill i kaldt vann og rist eller tørker. Legg deretter stekene ut på et kakeblad og pust dem inn i fryseren for å blinse dem i fryser. Når dildrepene er frosset, overfør dem til en frysepose og send den tilbake til fryseren.

Tips

Her er mer 411 på å få mest mulig ut av fersk dill:

• For den ferskeste dillen, høste oppe tidlig om morgenen og fryse dem med en gang.
• Friske urter blir ofte merket ned i matbutikken. Hvis du ikke er i hagearbeid eller ikke har plass eller rette hagesykdommer for urtegods, kaster du opp reduserte prispakker med dill og fryser dem.

• Tørket dill er også praktisk å ha på hånden. Bare heng små bunker opp ned i et varmt, tørt rom, og la dem være der til de føler seg tørre. Det kan ta en uke eller to for dem å tørke helt. Når du er fornøyd med at klossene er tørre, plasser du en tallerken eller et kakestykke på bordet foran deg. Derefter jobber du over platen, kjør hendene langs kantene for å strippe dillen. Samle alle de tørkede dill som falt på tallerkenen eller kaken. Overfør den til en lufttett beholder og lagre den med resten av tørket urter og krydder.
• Dill er en årlig, men det re-frø lett. Hvis du vokser din egen, la den gå til frø i slutten av sesongen. Det vil slippe frø i jorda, slik at du ikke trenger å kjøpe mer neste år.