Slik fryser Beets

Har du flere rødder enn du kan spise akkurat nå? Frys noen av dem for å nyte senere.

Vanskelighetsgrad: Lett

Tid som kreves: varierer

Hva trenger du:

• beets
• Et skjærebrett
• En kniv
• En stor gryte
• Is

Dette er hvordan:

1. Velg lysrød, ung rødbeter som er øm, men ikke myk. Deretter sorterer du dem etter størrelse - lag en haug for små rødbeter og en for middels. Hver får en annen matlagingstid. Tips: Hvis du kjøper beets, i stedet for å dyrke dem selv, sparer du tid ved å velge rødbeter som alle handler om samme størrelse.

1. Klipp av bladene en halv tomme fra toppen av hver bete, og sett dem til side (de er spiselige, så kast dem ikke bort). Ikke kutt av røttene ennå. Å forlate en bit av toppen og røttene på plass, forhindrer rødbeder i å bløde når du kokker dem.
2. Gi beets en god skrubbe.
3. Fyll en gryte med vann; legg til rødbeter og la potten koka. Kok små roer i 25 til 30 minutter, store roer i 45-50 minutter. De er ferdige når du enkelt kan pierce dem med en gaffel.
4. Overfør kokte rødbeter til et is-vannbad, og la dem sitte i noen minutter.
5. Når de er kule nok til å håndtere, fjern av skinnene (de skal glide rett av). Deretter kutte resten av toppene og røttene av.
6. Skjær eller hakk beets opp; Spred dem deretter ut på et kakeblad og blink dem. Dette forhindrer at beets fryser sammen i klumper.
7. Når beets er frosset, pakk dem i fryserposer; og returner dem til fryseren. De vil holde på ubestemt tid, men er best når de brukes innen et år. Siden rødbeter har høyt vanninnhold, kan du vurdere å vakuum forsegle dem. Dette vil bidra til å forhindre fryserbrenning.

• Hvordan å forhindre fryser brenne

Tips:

1. Hvis du ikke er sikker på hvordan du skal bruke dine beets ennå, gå med stykker. Du kan alltid kutte stykkene opp i biter senere.
2. Overvei å bruke et par engroshansker, mens du jobber med beetsene dine. Sappene vil flekke fingrene dine. Det samme gjelder for kjøkkenbordet ditt, så prøv å være pent når du jobber. Hvis du trenger å fjerne flekker fra skjærebrett eller tellere, virker en blekemiddel-vann underverk på overflater som er blekessikre.

1. Bruk denne veiledningen for å finne ut hva som er i sesongen nå. Det er brutt ned i måneden, slik at du kan få mest mulig ut av vekstsesongen.

Mer høstmat å fryse

• Hvordan å fryse epler
• Slik fryser sopp
• Hvordan fryse løk
• Slik fryser du kål
• Slik fryser du Spaghetti Squash
• Slik fryser gresskar
• Hvordan fryse pærer