Velg alternativ som er best for deg
Hvis du har mer basilikum i hagen din enn du kan bruke når den er frisk, er svaret å pope det i fryseren og ha gleden av å bruke fersk basilikum hele året. Slik fryser du den for bruk året rundt.
valg 1
Vask og tørk basilikumbladene. Kast deretter stengene. Spred dem ut på et informasjonskapselark og blinse dem i fryser. Overfør frossen basilikum til fryseposer og bruk etter behov.
Alternativ 2
Blanch vasket basilikum blader i 15 sekunder og stup dem i isvann for å stoppe matlagingen.
Tørk bladerne grundig og blar så fryse og overfør til fryseposer som beskrevet i alternativ 1.
Alternativ 3
Bruk en matprosessor til grovt å hogge vasket basilikumblader. Legg til en drizzle olivenolje og puls for å belegge bladene lett med olje. Dette vil holde basilikumet fra å bli svart i fryseren. Sprøyt den resulterende blandingen i isterderbakker og fryse. Overfør de ferdige kuber til fryseposer og bruk etter behov. En kube er vanligvis tilsvarer omtrent to spiseskjeer av fersk basilikum. Mål iskubebakken for å finne ut hvor mye du har.
Hvis du vil ha større terninger, bruk en to-tommers kube-isbit. Hver kube vil holde omtrent en halv kopp basilikum. Det er også en flott størrelse for frysing av gjenværende kjøttkraft, vin og kjernemelk.
Tips
- Basil har en tendens til å bli svart når den er frossen. Hvis du opprettholder at lys grønn farge er viktig for deg, bruk alternativ 3.
- Olje bør bare legges til basilikum hvis den fryses. Oppbevaring av basilikum i olje, enten i kjøleskap eller ved romtemperatur, er en botulisme risiko.
- Hvis du planlegger å bruke basilikumet ditt i oppvarmede retter, legg det frosne basilikumet direkte til potten. Det er ikke nødvendig å tine det først.
- Sjekk ut disse frysetipsene for mer gode ideer om å fryse friske urter og grønnsaker.
Flere bruksområder for Basil
Tørk noen av basilikumet fra hagen din, så du trenger ikke å kjøpe tørket basilikum i matbutikken.
Du kan bruke en dehydrator eller en lav-temperaturovn for å tørke den raskt, men hvis du ikke har det travelt, bare heng småbunke basilikum opp ned i et varmt, tørt rom og la det lufttørke. Det kan ta noen uker, men hvis du allerede har mye frisk basilikum til din disposisjon, vil det nok være en stund før du trenger det. Oppbevar din tørket basilikum i en lufttett beholder i ditt pantry. Pass på at du merker den. Alle de små krukkene med hjemmelagde urter begynner å se det samme etter en stund. Tørket basilikum rett fra hagen din, bundet med et søtt bånd, gjør en omtenksom gave til venner.