Bare en ingrediens
Du trenger bare én ingrediens på hånden for å trekke dette av - bokstavelig talt en erstatning. Enhver annen type kjøttkraft eller bouillon vil gjøre, eller du kan erstatte sojasaus eller hvitvin. Det avhenger av oppskriften du lager.
Hvordan erstatte en buljong for en annen
Hvis oppskriften din krever kylling bouillon og alt du har er biff bouillon, er det ikke oppskriftens døds kysse. Gå videre og bruk biffversjonen. Du kan legge merke til subtile endringer i farge eller smak av ferdig tallerken, men det vil fortsatt smake godt og det vil få middag på bordet til tiden.
Selvfølgelig er noen buljonger mer utbytbare enn andre. Vegetabilsk buljong deles mer sømløst for kylling eller biff kjøttkraft enn kylling gjør for biff eller omvendt. Men ingen kommer til å klage heller.
Hvordan erstatte Bouillon for kjøttkraft
Hvis du ikke har noen form for kjøttkraft på hånden, kan du ty til bouillon kuber eller granulater for å gjøre en buljong erstatning.
Bare kombiner en kube eller en teskje granuler med en kopp kokende vann for å skape tilsvarende en kopp kjøttkraft. Du vil ha en god stand-in når bouillon oppløses. Bare skala oppskriften opp for å gjøre så mye du trenger hvis du trenger mer enn en kopp.
Bouillon har en tendens til å være saltere enn kjøttkraft, slik at du kanskje vil utelate eller avskalere noe salt som kreves i oppskriften.
Og motstå fristelsen til å bare dryss granulene i oppskriften. Vannet er nøkkelen, og setter brødet i buljong.
Flere buljongersatte
Hvis du ikke har ingrediensene til å gjøre noen av disse erstatene, har du fortsatt noen få alternativer. Disse erstatninger vil ikke ha samme smak som buljongen de erstatter, men de vil fungere i klemme. Vurder hvordan de passer med oppskriften din før du gir dem et skudd. De kan være egnet for noen oppskrifter, men ikke for andre.
Kylling buljong:
- Kombiner en kopp vann med en spiseskje olivenolje eller smeltet smør
- Bruk en kopp hvitvin i stedet
Oksekjøtt:
- Kombiner en kopp vann med en spiseskje soyasaus
Noen siste tips om buljongutskrifter
Det er viktig å huske hva som definerer en kjøttkraft når du bestemmer hvilken erstatning som vil fungere best i oppskriften din. Kjøttkraft er en rik, smakfull væske laget av kylling, kjøtt eller grønnsaker i vann med krydder. Når du bruker en erstatning, husk at krydder er nøkkelelementet. Hvis du bruker soyasaus erstatning for biff bouillon, bør du vurdere å legge persille, hvitløk, laurbærblad eller andre krydder for å skape en mer overbevisende erstatning.
Pass på å legge til bare litt av gangen mens du eksperimenterer med krydder, så gjør en rask smak test før du foretar ytterligere justeringer.
Selvfølgelig, hvis du går for langt eller finner ut at din erstatning bare ikke smaker på måten du vil ha det til, kan du alltid begynne igjen. De fleste av disse ingrediensene er billige, slik at lommeboken din ikke vil klemme.