ingredienser
Hvis du har cornmeal, bakepulver og salt i ditt pantry, kan du lage din egen selvreisende cornmeal.
Cornmeal kan enten være gul eller hvit.
Dette er det samme trikset som brukes til å lage selvreisende mel . Det er ikke nødvendig å jakte på disse spesialitetene, spesielt hvis du ikke bruker dem ofte.
Hovedbestanddelen er bakepulveret, som virker som leavningsmiddel som gjør bakt varer stiger. Pass på at det er friskt, skjønt. Bakepulver har en holdbarhet på 9 til 12 måneder, og det er lett å teste for friskhet. Bare legg til en teskje til en kopp varmt vann, og hvis det fizzes, er det fortsatt bra. Hvis du ikke får den reaksjonen, er det på tide å kjøpe en erstatning.
Forberedelse
For å lage en kopp selvbærende maisgrønn, bland 1 kopp maisgrønn, 1 1/2 ts bakepulver og 1/2 ts salt sammen i en bolle. Bruk det med en gang eller lagre den i en lufttett beholder til du trenger det.
Lag et stort parti
Denne oppskriften er en kino til å doble, tredoble eller til og med firedoble. Pisk opp en stor beholder med selvoppstigende maisgrøt, og du vil alltid ha den på hånden.
Her er målingene du trenger for å lage en større batch:
- For 2 kopper maisgrøt: Tilsett 1 spiseskjeer bakepulver og 1 teskje salt
- Til 3 kopper maisgrøt: Tilsett 1 1/2 spsk bakepulver og 1 1/2 ts salt
- For 4 kopper maisgrøt: Tilsett 2 ss bakepulver og 2 ts salt
- Til 5 kopper maisgrøt: Tilsett 2 1/2 spsk bakepulver og 2 1/2 ts salt
- Til 6 kopper maisgrønn: Tilsett 3 ss bakepulver og 3 ts salt
Self-Rising Cornmeal Mix
Self-rising cornmeal er forskjellig fra selvstigerende cornmeal mix. Forskjellen er at blandingen inneholder mel. Dobbeltklikk for å se hvilken oppskrift du krever.
Hvis oppskriften krever selvoppstigende kornblanding, kan du også gjøre det. Bare legg til 3 ss all-purpose mel til oppskriften ovenfor. Hvis du lager et større parti, husk at 3 ss mel tilsettes for hver 1 kopp maisgrøt.
Lagringstips
Self-rising cornmeal vil holde i minst seks måneder i kjøleskapet. Du kan også lagre den ved romtemperatur i pantryet, men du vil sannsynligvis trenge å bruke den opp før. Likevel er det det fine med å lage det selv. Du kan forberede det etter behov for din cornbread, mais hunder eller hush valper og ikke bekymre deg for det går dårlig eller cluttering kjøkkenet ditt med en ekstra ingrediens.