Hvis du trenger bakken sennep for en oppskrift og det er ingen i krydderestativet ditt, er det flere ting du kan bruke i stedet. La oss ta en titt på noen mulige erstatninger.
Forberedt sennep
Den flasken med regelmessig tilberedt sennep i kjøleskapsdøren er den beste erstatning for tørr sennep i nesten hver oppskrift. De fleste sennep, spesielt den klassiske gule, er mildere enn jordens sennep, så det er nødvendig med en liten justering.
Erstatt hver teskje med bakke sennep kreves med en spiseskje forberedt sennep. Deretter utelates en teskje væske fra oppskriften din for å kompensere for ekstravæsken i erstatningen.
Gul sennep er din beste innsats, selv om de fleste oppskrifter vil vise seg fint med andre vanlige sennep som dijon eller krydret brun. Hvis du har en virkelig vill sennep - helkornsdrager med sjaløtter, for eksempel - vær sikker på å vurdere hvordan smaken vil fungere med de andre ingrediensene i oppskriften.
Sennepsfrø
Hvis du har en flaske sennepsfrø i pantryet ditt, vet du, fra den ene oppskriften du gjorde i fjor, bare grøt opp noen frø for å lage din egen sennep. En kaffekvern gjør jobben.
Gult sennepsfrø er mildest, og de er de som skal brukes hvis du har dem. Brune sennepsfrø er litt spicier i smak, og sorte sennepsfrø er de mest spikante. Du vil definitivt bruke mindre i oppskriften din, hvis du trenger å bruke brune eller svarte sennepsfrø.
Flere tørre sennepskompensater
Hvis du ikke har tilberedt sennep eller sennepsfrø på hånden, kan du også bruke:
- Gurkemeie : Bytt den til mål.
- Wasabi pulver : Det er spicier enn sennep, så start med halvparten så mye, og gi oppskriften en smak før du legger til mer
- Pepperrot Pulver : Dette er også spicier enn sennep. Legg til halvparten så mye. Deretter gjør du en smak test for å se om du vil ha mer.
Disse erstatninger kan ikke være riktig for hver oppskrift, så vær sikker på å vurdere om de vil være kompatible med de andre ingrediensene i oppskriften din før du fortsetter. Noen ganger er det beste å gjøre når du er ute av en ingrediens, bare å la den gå ut.
Trenger du virkelig å kjøpe Ground sennep?
La oss være ærlige: det er ikke mange oppskrifter som absolutt krever bakke sennep. Den tilberedte sennepens erstatning vil trolig gjøre det fint i 99% av oppskriftene du kommer over.
Med mindre du har et bestemt behov for bakken sennep, og vil bruke det regelmessig, kan du kaste bort penger ved å kjøpe det. For å sette det i perspektiv, la oss gjøre en liten prissammenligning.
- En 12-unse flaske gul sennep kan koste så lite som $ 2. Det betyr at hver spiseskje koster rundt $ .08.
- En liten .85-ounce jar med bakken sennep koster rundt $ 2,50-3. Hver krukke gir ca 12 teskjeer, noe som betyr at hver teskje koster rundt $ .20.
Hvis du bruker gul sennep i stedet for tørr sennep i oppskriftene dine, er det mulig 18 prosent besparelser for hver teskje tørr sennep som kreves.
Se også: