Bytt disse urter for fersk eller tørket tarragon i oppskrifter
Hvis du ikke har dragon, kan ikke finne den i butikkene eller bare ikke liker det, finnes det flere gode erstatninger som du kan bruke på plass.
Hva er Tarragon?
Tarragon er et flerårig urt med gress-lignende voksende vaner. Det er franske og russiske varianter av dragon, men det er det franske sorten som kokker favoriserer. Det er verdsatt for sine tynne blader, som er svært smakfulle og aromatiske. Franske retter stole tungt på dragon, og det er en av urter som er inkludert i bøter herbes.
Tarragon er også en viktig ingrediens i Bearnaise-saus, og for det er det egentlig ingen erstatning. Men når du ser det på ingredienslisten for delikat-flavored, fransk-inspirerte retter som inkluderer egg, fisk, kylling eller ost, bør du kunne gjøre en vellykket substitusjon.
Smakskjær, tarragon smaker som lakris eller anis. Mens mange mennesker elsker denne smaken, liker mange andre ikke det, eller foretrekker ikke å oppleve det i en tallerken. Når du gjør en substitusjon, bør du vurdere om du vil beholde lakrissmaken, eller erstatt den med noe annet helt.
Det er også viktig å merke seg at fersk tarragon og tørket tarragon smaker veldig forskjellig fra hverandre, så det er ikke et alternativ å erstatte den ene for den andre, men det er ikke det beste alternativet.
Substitusjoner hvis oppskriften din krever friskt tarragon
Bruk like mange friske koteletter eller fennikelfrø. Hvis du ikke har noen av disse friske urter på hånden, kan du også bruke en klype fennikelfrø eller anisfrø for hver spiseskje med fersk tarragon som kreves i oppskriften.
Substitusjoner hvis oppskriften kaller tørket tarragon
Bruk en klype fennikelfrø eller anisfrø for hver teskje tørket tarragon som kreves i oppskriften. Hvis du har bøter herbes i kryddersamlingen din, kan du også bruke den i stedet for det tørkede dragonet. Siden den inneholder tarragon som en av dens ingredienser, vil dette holde noe av det lakrissmaken i oppskriften din.
Substitusjoner Hvis du ikke liker Tarragon
Bruk like mye dill, basilikum eller marjoram på plass. Disse urter har ikke den lakrissmaken, men skal fortsatt fungere godt i de typer retter som tarragon brukes vanligvis i. Et annet alternativ er å bare utelate drageren. Så lenge det er andre krydder som smaker på parabolen, vil du sannsynligvis ikke gå glipp av det i det hele tatt.
Kan jeg ikke bare bytte tørket tarragon for frisk?
Du kan erstatte tørket tarragon for frisk, men du vil sannsynligvis ikke være veldig fornøyd med resultatene. De smaker veldig annerledes.