Sitronzest kan legge til mye smak på en oppskrift. Med mindre du er heldig nok til å få sitrontrær som vokser i hagen din, er friske sitroner sannsynligvis ikke noe du har på hånden hele tiden. Hvis du forbereder en oppskrift som krever sitronzest, og du ikke har noen sitroner (eller du bare ikke liker tekstur av zest), prøv en av disse enkle substitusjoner.
Mulige Sitron Zest-erstatninger
- Sitronekstrakt ( Hvordan lage ikke-alkoholholdige ekstrakter )
- Sitronsaft
- Tørket sitronskall
- En annen sitrusfrukter er en del av andre
Den rette erstatningen er avhengig av oppskriften din, hvor mye du trenger og hva du har tilgjengelig.
Hvordan lage en vellykket Sitron Zest erstatning
Erstatt hver teskje sitronskall som kreves i oppskriften med 1/2 ts sitronekstrakt eller 2 spiseskjeer sitronsaft. Dette vil gi deg den nærmeste smakseksamen mulig.
Hvis du har tørket sitronskall i spisekammeret, kan det også stå inn for frisk sitronskall. Siden smaken er mer konsentrert enn frisk, bruk en tredjedel så mye som oppskriften krever. Så, hvis oppskriften din krever en spiseskje, vil du ønske å bruke en teskje tørket peeling.
Har du friske appelsiner eller limes på hånden? Du kan bruke zest av de fruktene i stedet for sitronskallet. Dette vil gjøre din oppskrift smak som appelsiner eller limer, i stedet for citroner, men du vil fortsatt ha utseendet og tekstur av zest i oppskriften din.
Hvis zestet bare brukes som et garnityr, er et annet alternativ å bare legge det ut. Du kan også utelate zest fra oppskriften din, hvis den bare krever en liten mengde. Din oppskrift kan ikke smake ganske som lemony, men det vil spare deg for å måtte kjøre til butikken.
Når du skal unngå å gjøre en bytte
Hvis oppskriften krever en stor mengde sitronskall, prøv ikke å erstatte den.
Det spiller selvsagt en viktig rolle i ferdigproduktet. Legge til en haug med sitronekstrakt eller sitronsaft vil ikke ha samme effekt. De vil imidlertid legge til en betydelig mengde væske, og det kan være nok å ødelegge oppskriften din.
Det er en bedre ide å sette opp denne oppskriften til du har mulighet til å kjøpe sitroner. Ett unntak fra denne regelen er hvis du er ok med å skifte smaken til appelsin eller limezest. Det vil ikke fungere for hver oppskrift, men det kan for noen, og du kan bli herlig overrasket med resultatet.
Hvor mye Sitron Zest Har En Sitron Yield?
Du kan vanligvis forvente å få en spiseskje av zest fra en middels stor sitron. Dette er nyttig informasjon, hvis du prøver å bestemme hvor mange sitroner du skal kjøpe, eller hvis du prøver å få din substitusjon riktig, og oppskriften sier noe vag som "halvdel av en sitron". Baser dine substitusjoner på denne tommelfingerregelen, og du bør være fornøyd med resultatene hver gang.
En erstatning for hver situasjon
Finn deg ofte ut av en ingrediens du trenger? Pass på at du legger inn eller bokmerker listen over komplette ingredienser, før du går.