Fordelen med å lage din egen grønn løk dukkert blandingen er at du vil kjenne alle ingrediensene. Du kan bruke grønne løk fra din egen hage eller fra en pålitelig økologisk gård.
Du kan kjøpe dem i sesong eller bruke de grønne toppen fra de større løkene dine, i stedet for å få dem til å kaste bort.
Lag grønn løkpulver
Du kan tørke hele grønne løk eller bare de grønne toppen fra de større løkene du har vokst i hagen din.
Utstyr som trengs
- Mat dehydrator eller ovn.
- Grinder: Du kan bruke en krydderkvern, kaffekvern, mørtel og pestle eller rullestift.
- Plastposer eller krukke
Bruksanvisning
- Tørk grønne løk i en dehydrator eller en ovn ved 145 F i seks timer.
- Når løkene er ferdige, bruk en krydder / kaffekvern til å pulverisere dem eller legg dem i en sandwichpose og bruk en rullepinne til å pulverisere dem. Du kan velge hvor fint du vil male dem.
Lag grønn løkmix
Nå kan du tilberede din grønne løkblanding og pakke den i plastposer i riktig mengde for å lage en kopp dukkert.
ingredienser
- 1/2 ts grønn løk pulver
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1 ts kylling bouillon granulat eller grønnsaker bouillon granulater hvis du foretrekker en vegetarisk versjon
Forberedelse
Kombinér 1/2 ts grønn løkpulver, 1/4 ts hvitløkspulver og 1 ts bouillongranulat. Merk det og oppbevar i en baggie eller beholder til klar til bruk. Det bør holde ved romtemperatur i et år eller mer.
Du kan også skala opp proporsjonene og lage en batch. Hold det i en krukke eller plastbeholder, og merk det til å bruke to teskjeer per kopp med rømme for å lage en dukkert.
Forholdene ville være 2 til 1 til 4. For eksempel i en krukke kan du kombinere 1/2 kopp grønn løkpulver, 1/4 kopp hvitløkspulver, 1 kopp bouillon.
Bruk blandingen til å lage en grønn løkdip
Kombiner en del av blandingen med en kopp søt krem eller gresk yoghurt og kjøl i en time eller så før du serverer. Server med kaker, sjetonger, eller kutte grønnsaker til dipping.
Du kan også bruke blandingen som basis for salatdressing. Eksperimenter med å legge det til kjernemelk for en fin dressing. Du kan bruke den i andre sauser til gryteretter og grønnsaker.
Hva mangler du i Wise Green Onion Dip Mix? Foruten dehydrert løk inkluderer den myse, salt, persille, monosodiumglutamat for å forbedre smak, hydrolysert maisgluten, uspesifiserte krydder og naturlige smaker, gurkemeieekstrakt og silisiumdioksyd for å forhindre caking.
Du kan også eksperimentere med bruksområder for det grønne løkpulveret . Det kan være en enkel måte å legge til den smaken på supper, stews og sauser.
Denne oppskriften ble bidratt av Lisa Herman.