Stopp å bruke penger på et essensielt krydder
Hjemmelaget hvitløkspulver er fersk, smakfull og overraskende lett å lage. Enten du vokser din egen hvitløk eller kjøper den på markedet, er dette en fin måte å bevare hvitløk på og raskt legge til smaken til din favorittmat.
ingredienser
Det eneste du trenger for å lage hvitløkspulver hjemme er hvitløk. Bare skift pærene i de enkelte krystallene og fjern alle skinnene, og du er klar til å gå.
Du kan gjøre så få eller så mange hvitløkløk som du vil. Hvitløkspulver lagrer godt og er morsomt å dele med familie og venner hvis du finner ut at du har gjort for mye.
Forberedelse
For å lage hvitløkspulver, begynn med å kutte de skarpe nellikene i tynne skiver. Plasser disse i en matdehydrator i ett enkeltlag. Du kan også bruke ovnen, plasser hvitløk på et kakeblad og oppvarm det til 150 F. Hvitløk er tørt når du kan knuse det i hånden og det smuldrer lett.
Når det er tørt, la hvitløk avkjøles. Slip det deretter med en kaffekvern, krydderkvern, matprosessor, eller mørtel og pestel, til den når ønsket konsistens.
Oppbevar det ferdige hvitløkspulveret i en lufttett beholder og legg den på et kjølig, tørt sted. Husk å riste krukken daglig for den første uka eller så etter at du har gjort det. Dette sikrer at eventuell gjenværende fuktighet fordeles jevnt gjennom pulveret og forhindrer mugg.
Så lenge det er tørket ordentlig, kan hvitløkspulver ha en holdbarhetstid på noen år, spesielt hvis du fryser eller støvsuger noe overskudd. Men siden det er så enkelt, vil du finne det best å gjøre det opp minst en gang i året. Dette vil sikre at du legger til maksimal smaksstoff for maten din.
Tips og triks
Hvitløkspulver er fint å ha på hånden, og du vil snart oppdage at det gjør deg selv og sparer penger og tid.
Når du ikke vil forsøke å peeling fersk hvitløk til marinara-sausen din eller du vil ha rask hvitløkbrød, vil du være takknemlig for å ha den i krydderhyllen din.
Her er noen tips for å sikre deg gode resultater:
- Lag hvitløkspulver når hvitløk er i sesongen. Samtidig som hvitløk er tilgjengelig året rundt, du får den ferskeste hvitløk til de beste prisene hvis du kjøper det på sensommeren eller tidlig høst.
- Lær hvordan du kan vokse din egen hvitløk. Et sparsommere alternativ til å kjøpe hvitløk er å vokse ditt eget. Det er en ganske tilgivende plante, og enkelte nelliker kan etterplanteres neste år for å produsere en ny pære. Din grønne tommel kan bety at du ikke trenger å kjøpe hvitløk igjen. Bare vær sikker på at du vet hvordan du kan kurere det riktig for lagring.
- Gjør et raskt arbeid med peeling hvitløk. Forberede nellikene er den mest tidkrevende delen av å lage hvitløkspulver. Pass på at du fjerner alle skinnene fra hver klut. Dette er litt lettere hvis du kutter av de tøffe ender som forbinder krystallene med pæren.
- Hold hvitløk lukten ut av huset ditt. Hvis du ikke vil at huset ditt skal lukte som hvitløk, holder du dehydratoren ut på verandaen.
- Beskytt apparatene dine. Hvitløk er skarp og lukten kan være vanskelig å fjerne fra noen apparater. Dette gjelder spesielt for en kaffekvern, som er en av de beste apparatene for oppgaven ved hånden. Mens de fleste av de andre alternativene kan rengjøres grundig, tar du en risiko for at kaffen din vil få et snev av hvitløk fra nå av. Av denne grunn kan det være best å kjøpe en separat kaffekvern for krydder. Kjøp en Kaffe / Spice Grinder på Amazon
- Resirkuler krydderør. Gjenbruk av gamle krydderbeholdere er en av de beste måtene å spare penger på for alle dine DIY urter og krydder, inkludert hvitløkspulver. Rengjør og tørk tomme krydderkrukker, og sørg for å holde alle brikkene, spesielt de verdifulle risterdekslene som styrer strømmen. Når du flasker et nytt krydderi, merk det med kryddernavnet og datoen.
- Lag hvitløkssalt. Hvitløkspulver er et av de to ingrediensene som trengs for å lage hvitløksalt . Det er enda enklere enn å lage pulveret, og alt du trenger nå er salt.