Ginger Substitutes for baking og matlaging

Swap-Outs for bakken og krystallisert ingefær og ingefærrot

Du kan legge ingefær til mange retter: Du kan gratre det på mat eller drikke, sauté det med grønnsaker, lage det til en velsmakende salatdressing eller bake den til kaker eller brød. Oppskriften ideer er uendelige. Ginger brukes til og med som et tradisjonelt hjemmiddel for kvalme eller bevegelsessykdom. Men, hva om du jobber med en oppskrift som krever ingefær, og du har ingen på hånden eller du er allergisk?

Prøv disse erstatninger for fersk ingefærrot, bakken ingefær og krystallisert ingefær.

Jord ingefær erstatning

Bruk 1 spiseskje fersk ingefær for hver 1/4 teskje ginger ingefær etterlyst i oppskriften din. Rist eller hakk det fint, så det overstyrer ikke oppskriften din.

Hvis du ikke har noen fersk ingefærrot, eller du er allergisk mot ingefær, bruk en like mengde allspice, kardemomme, kanel, mace eller muskatmos. Gresskar Pie krydder er et annet alternativ å vurdere. Det er vanligvis en blanding av ingefær, kanel, muskat og allspice. Disse erstatninger vil forandre smaken og fargen på fatet litt, men vil fungere fint i en klemme.

Arbeid på et brød, en kake eller en dessertoppskrift som krever bakken ingefær? Deretter holder du deg til allspice, kardemomme, kanel, mace, muskat eller gresskar-krydderur som erstatning. Frisk ingefær vil ikke kutte den.

Frisk ingefærrot erstatning

Jord ingefær er mye mer konsentrert i smak enn frisk, så bruk 1/4 teskje ginger ingefær for hver spiseskje fersk ingefær som din oppskrift krever.

Dette er en god erstatning hvis du protesterer mot formen eller bitt av fersk ingefær. Jord ingefær har ingen av det. Et annet alternativ hvis du hater det bitt: ung ingefærrot. Det er mye mildere i smak. Se etter det på en asiatisk matbutikk.

Hvis du er allergisk mot ingefær, eller hvis du ikke har noen grønt ingefær på hånden, bruk 1/4 teskje bakketopp, kardemomme, kanel, mace eller muskat til hver spiseskje fersk ingefær som kreves i oppskriften.

Krystallisert Ginger Substitute

Krystallisert ingefær (også kjent som candied eller glace ingefær), er fersk ingefær som er kokt i sukkervann og rullet i sukker. Hvis du har en oppskrift som krever denne ingrediensen, erstatt bare 1/8 teskje ginger ingefær for hver spiseskje krystallisert ingefær.

Det virker til 1 teskje bakken ingefær for hver 1/2 kopp krystallisert ingefær. Hvis oppskriften bruker krystallisert ingefær som garnityr, velg noe annet, eller bare utelat det. Jord ingefær vil ikke være en god erstatning i denne situasjonen.

Frysing og lagring

Frisk ingefær fryser vakkert. Hold en ingefærrot i fryseren , og trekk den ut når du trenger det for en oppskrift. Du trenger ikke engang å tine det først. Bare gratulerer så mye du trenger, og hold resten igjen i fryseren for neste gang.

Det er noen triks å lagre ingefær riktig . Du kan til og med sørge for at du har ingefær på hånden når du trenger det ved å dyrke blomstringsanlegget på vinduskarmen.