Les videre for å lære om noen av de beste eplene som skal brukes til applesauce. Listen nedenfor er delt i henhold til måten eplene smaker på, for eksempel søt, tart, tangy og så videre. Så legg varianterne under prøve, og se om du liker "dem" epler.
Søt og mildt søt
Washington Apple Commision selvfølgelig, talsmenn for alle epler. Men handelsgruppen sier at flere varianter er tydeligere søtere enn andre, blant annet:
- Cortland
- Crispin (Mutsu)
- Fuji
- Golden Delicious
Tart (med et snev av søthet)
Hvis du liker at eplene dine er kryss mellom søt og tart, er disse eplene for deg. Og den første varianten i dette avsnittet kan bare være det beste eplet for å lage eplesauce.
- Gravenstein
- Jonamac
- McIntosh
Skarp, Tangy og Sharp
Disse eplene har litt av en bit, noe som ikke er overraskende fordi flere stammer fra New York State.
- Braeburn
- Frihet
- Ida Red
- Roma
Slik setter du Apple i Applesauce
Å lage appelsince krever mye peeling og coring. Hvis du planlegger å lage eplesauce regelmessig, invester deg i en applecorer / peeler. Ved å vri på et håndtak, vil det fjerne skallet og kjerne samtidig, og du sparer deg massevis av knivarbeid. Noen modeller vil til og med skille eplene for deg, noe som er enda bedre.
Når eplene dine har blitt avskallet, kjerret og hakket, er du klar til å lage mat dem ned i saus. Du kan lage din applesauce på komfyren , eller du kan lage den i en sakte komfyr. Noen foretrekker stovetoppmetoden fordi den lar deg lage større partier; andre foretrekker langsomt kokemetode fordi det gir deg mulighet til å være flere hender.
Begge metodene fungerer bra, så det er egentlig bare et spørsmål om å velge den metoden som passer best for deg.
Hvis du velger å lage eplesauce i en sakte komfyr, er det ikke nødvendig å legge vann til potten. Bare heng din epler inn, legg til et skje med sitronsaft for å hindre bruning, og dryss i noe sukker eller krydder du vil. Fortsett å lage mat, rør av og til, til eplene blir myke nok til å bli moset opp. Bruk en potet masher for chunky saus. Bruk en blandingsblender til jevn saus.
Epler er ofte veldig søte på egen hånd, så du kan kanskje vente til du har smakt din ferdige saus før du bestemmer deg for om det er behov for sukker. Hvis du vil ha søtere saus, men prøver å begrense sukker, bruk sukkerstatninger i stedet.
Flere ting du kan gjøre med epler
Har du massevis av epler på hendene? Her er noen andre ting du kan gjøre og gjøre med dem:
Hvis du planlegger å lage en mengde eple smør, paier eller andre godbiter mens epler er i sesong, hjelper det å velge riktig eple. Her er noen anbefalinger:
Og det gjør ikke vondt for å ha en stor krukke hjemmelaget eplepis krydder på hånden i løpet av eplesesongen, heller ikke.