Slik lagrer du tørkede bønner

Denne næringsrik mat bor bra i opptil et år eller mer

Bønner er billige, smakfulle og lagre vakkert. Faktisk kan du bruke tørkede bønner i opptil et år eller mer, så det er verdt tiden din - og vil hjelpe budsjettet ditt - for å lære å lagre dem riktig. Følg disse tipsene for å lagre tørkede bønner i ditt pantry eller lager. Prosessen er enkel og tar bare fem minutter.

Lagre bønner

Følg disse enkle trinnene for å lagre dine tørkede bønner riktig.

1. Overfør de tørkede bønnene til en matlagbar oppbevaringsbeholder med et tett tetningsdeksel. Hvis du forlater dem i posen kom de inn, de tørker ut raskere.

1. Fjern eventuelle ødelagte bønner eller bergarter du merker.
2. Plasser beholderen på et kjølig, tørt sted borte fra sollys.

For best resultat, som nevnt, bruk bønnene dine innen et år. De vil fortsatt være trygge å spise etter et år, men de tørker ut over tid og kan ta lengre tid å suge og lage mat. Hvis bønnene dine er mer enn ett år gammel, ikke vær for fort til å kaste dem. Noen studier har funnet at tørkede bønner kan lagres i opptil 30 år.

Tips

Hvis bønnene dine har satt i pantryet en stund, anbefaler US Dry Bean Council å legge til 1/4 teskje sodavann til gryten for hvert pund bønner når du lager dem. Dette vil bidra til å myke dem opp. Det er vel verdt å ta deg tid til å lære å bevare dine tørkede bønner, sier handelsgruppen, fordi denne maten kan hjelpe deg med å administrere sukkernivåene dine, øke energi, og til og med bidra til å forhindre visse kreftformer.

Kjøp tørkede bønner ut av bulkbeholderne. De vil vanligvis være billigere enn bagged bønner, og du kan kjøpe akkurat det du trenger.

En heapende halvkupp med tørkede bønner er tilsvarer en 15 ounce av kjøpte bønner, og 1 pund tørkede bønner vil gi omtrent seks kopper kokte bønner (eller fire bokser med bønner). Dry bean matte er ganske enkelt å lære om du bare følger noen grunnleggende regler.

Koking Tørkede bønner

Hvis du aldri har kokt tørkede bønner før, er det omtrent like lett å lage tørkede bønner som å lagre dem.

Hvis du har det travelt, er det enda et triks eller to som du kan bruke for å øke matlagingsprosessen.

Det er best å lage mine tørkede bønner i store batcher. Derefter del dem opp mellom pint-sized fryserkrukker, og lagre dem i fryseren. Dette vil gi deg bekvemmeligheten av kjøpekjøpte hermetiske bønner uten kostnaden eller all tilsatt natrium. Når du trenger en burk med bønner, trekk bare ut en av krukkene dine og tine den i mikrobølgeovnen, eller hvis du har tid, la den tine over natten i kjøleskapet.

Mange oppskrifter krever bønner. For eksempel er det dusinvis av oppskrifter spesielt for matlaging av tørkede bønner i en sakte komfyr. US Dry Bean Council tilbyr til og med tips for matlaging av tørkede bønner. Eller bruk dem til å legge til flere kjøttfrie måltider til middagsrotasjonen, og spar store.