Ikke kast bort mat som er for salt, det er en rask løsning!
Slik løser du mat som er for salt
Det er faktisk flere måter å fikse salt mat på. Som du velger, kommer til å stole på oppskriften. Her er noen alternativer å vurdere:
Vann til redning!
Redd for-salte supper og sauser ved å legge til litt vann.
Begynn med en liten mengde; smak deretter resultatene; og legg til flere til du får det riktig.
Du må kanskje legge til mer solid mat for å få suppen eller sausen tilbake til ønsket konsistens. Toss i mer pasta, ris eller ikke-salt grønnsaker. Det vil øke mengden mat du lager, men det er bedre å ha rester enn å kaste bort et helt måltid.
Natriumfri kjøttkraft kan også brukes til å fortynne saltheten av supper.
For å fikse over saltet kjøtt , gi dem en rask skylle under rennende vann, og klapp dem tørt med et papirhåndkle når du er ferdig.
Du kan også leke saltet ut av saltet svinekjøtt eller bacon som du finner for salt ved å suge det i vann i minst to timer før du serverer det.
Bare legg til syre
Bruk en sur ingrediens, som hvit eddik eller sitronsaft, for å redusere saltheten av supper og sauser. Et sprut bør være alt som trengs for å ringe opp saltheten.
Motvirke det med søthet
Motvirke alt dette salthet ved å røre en klype sukker i supper, sauser eller andre væsker.
Tenk på brunt sukker for mørkere sauser.
Forvandle for-salte tomatsaus til en kremsaus ved å legge til et skvett av krem.
Legg til bulk til oppvaskmaskinen
Toss i ekstra veggies, nudler, ris eller andre korn for å løsne opp en oppskrift, så det smaker ikke lenger for salt å spise. Igjen har du ekstra mat, men du vil ikke kaste bort penger.
The Potato Fix: Fakta eller fiksjon
Å legge til en enkelt potet på en tallerken har lenge vært spioneringen som en måte å fjerne overflødig salt på. Det kan eller ikke virker, og det er noen debatt i matlagingssamfunnet om effektiviteten. I det minste kan det fjerne litt av den salte smaken, men det er ikke sannsynlig å fikse en saltkatastrofe.
Potettricket er verdt å prøve hvis alt annet feiler. Bare legg en hel potet - hud og alle - inn i suppen din og lag den som vanlig. Fjern den før servering.
Tips for å forhindre mat fra å bli for salt
Det er alltid lettere å hindre altfor salt mat, enn det er å fikse dem. Vær oppmerksom på disse tipsene når du lager mat, og du kan kanskje unngå en gjentakelse av problemet i fremtiden.
- Mål aldri salt (eller krydder) direkte over gryter, panner eller boller som du lager i.
- Kontroller lokkeskjoldet hver gang! Kaller det paranoia eller flid, men det er en god ide å sørge for at lokket er stramt før hver bruk.
- Se etter ingredienser som inneholder natrium. Mange hermetiske og kommersielle matvarer inneholder salt, så du vil kanskje smake på parabolen før du legger til noe salt som oppskriften krever.
- Under sesongen mens du lager mat, og gjør det perfekt på slutten. Gode kokker innser raskt at det er best å legge til krydder sakte. Salt intensiverer i supper og andre retter da det varmes opp, så vent til slutten smaker på parabolen og legg til eventuelle etterbehandlinger.
- Smak, juster; smak, juster. Det er helt greit å fortsette å justere oppskriften mens den kokker.
- Ganske enkelt, slutte å legge til salt. Legene varsler oss kontinuerlig for å redusere mengden salt vi bruker fordi vi ofte uten tvil overskrider den daglige anbefalingen. Unngå å legge til ekstra salt i maten din, og smakløkene dine vil tilpasse seg over tid. Det er sunnere og maten vil faktisk smake bedre til slutt.