ingredienser
- 1 spiseskje eplecider eller rødvineddik
- 1/2 ts. sukker eller honning
Forberedelse
1. Bland eddik og sukker (eller honning) sammen for å kombinere.
Balsamicoeddik har en liten melasse smak. For å innlemme det i din erstatning, bruk brunt sukker istedenfor granulert sukker. Som du kanskje allerede vet, får brun sukker sin farge fra melasse.
2. Bruk din erstatning i stedet for en spiseskje balsamicoeddik. Doble eller tredoble oppskriften, hvis oppskriften din krever mer. Denne delen er lett å skalere etter dine behov.
Hva synes Balsamico eddik smak?
Balsamicoeddik har en unik kompleks smak som er søt, fruktig og tangig på en gang. Autentisk, gammel balsamisk har også noter av eik eller hvilken type tre fat det var alderen i. Aldringsprosessen resulterer i en myk eddik. Du vil oppdage at den ikke har den sterkt sure kvaliteten som andre vinegarer har. Balsamicoeddik er mørkbrun i farge og har en sirupaktig konsistens. Så, når du bruker den i en oppskrift, bidrar den til farge, i tillegg til smak. Grønnsaker som har blitt stekt i balsamicoeddik er spesielt nydelige.
Hvordan spare penger på balsamicoeddik
Prisen på balsamicoeddik varierer sterkt. En tradisjonelt produsert flaske (en som har vært i mange år) kan gå så mye som en god (eller veldig flott) flaske vin. Men det er sikkert rimeligere flasker balsamicoeddik å velge fra. Hvis du er på et budsjett, se etter en kondimento-klasse av balsamicoeddik.
Det er en som ikke har vært alderen så lenge (vanligvis et sted i 3-7 årene). Mens det ikke vil ha samme dybde som smaken som en tradisjonell flaske balsamico, vil den ha mer enn nok smak for å tjene sin hensikt i oppskriften.
Siden condimento betegnelsen ikke er regulert, er det noen fakers i gjengen - selskaper som forbedrer smaken av vanlig hvit eller rød eddik ved å legge til et sprut av druemost.
Hvis du vil finne en god flaske condimento balsamico, se etter en hvor druemost er den eneste ingrediensen, eller i det minste den første ingrediensen på listen.
Hvis du fant denne erstatningen nyttig, vær sikker på å bokmerke eller pek på min komplette liste over ingrediens erstatninger før du reiser. Den har over 75 erstatninger for å få deg ut av en klemme.
Lær mer om eddik
Eddik (spesielt hvit eddik) har mye bruk på kjøkkenet og rundt huset. Sjekk disse ut: