Gå for den enkle reparasjonen eller start over
Bruk av for mye natron eller bakepulver kan virkelig rote opp en oppskrift, noe som får den til å stige ukontrollert og smake forferdelig. Men ikke freak ut hvis du ved et uhell strømmet i mer natron eller bakepulver enn du hadde tenkt. Avhengig av situasjonen kan du kanskje fikse det. Hvis du ikke kan, dumpe alle ingrediensene og starte over er ditt beste alternativ.
En enkel løsning
Bare øk de andre ingrediensene i oppskriften for å matche mengden bakepulver / bakepulver du brukte hvis du vet hvor mye ekstra du har lagt til.
For eksempel, hvis du ved et uhell brukte 1 teskje i stedet for 1/2 teskjeet, kreves oppskriften, bare doble alle ingrediensene i oppskriften, og du vil ha en stor mengde uansett hva du baker. Fortsett deretter med oppskriften som skrevet. Hvis du kan, øker ingrediensene nok til å skape en annen full oppskrift. Dette kan kreve noen vanskelige målinger og konverteringer, men det sparer deg for å ha en vanskelig del som enten er for stor eller for liten til pannen, eller som krever en spesiell steketid.
Dette er ikke en perfekt løsning, siden det gir deg et større parti enn du hadde tenkt å lage og kan kreve en ekstra panne eller kakeplate, men det slår sikkert å kaste ut alle disse ingrediensene.
Hvis du ikke har omrørt ingrediensene dine ennå
Hvis du fanger målefeilen din før du begynner å røre alle ingrediensene sammen, kan du kanskje bare kutte opp natron / pulver og starte igjen.
Denne metoden vil kaste bort litt natron eller pulver, men det vil tillate deg å lagre resten av ingrediensene dine. Ikke prøv å gjette hva riktig beløp ville være det du la til for å legge det i blandeskålen; Det er bedre å fjerne alt natron eller pulver og starte igjen.
Hvis du ikke kan skanne det helt ut
Hvis du ikke har noen ide om hvor mye du kastet inn i blandeskålen, og du ikke kan scoop det hele ut, kaste ingrediensene dine ut og starte igjen er trolig din tryggeste og beste innsats.
Mens det er smertefullt å kaste bort ingredienser, vil du sannsynligvis ikke være fornøyd med måten din oppskrift viser seg hvis du bestemmer deg for å gå videre med oppskriften uten å håndtere overdosering av natron eller bakepulver. Og det eneste verre enn å kaste bort ingredienser, er å kaste bort ingredienser og tid.
Hvis du er bakervarer for gjester
Når du lager mat til familien, er det ikke en stor avtale. Men når du lager mat til andre mennesker, vil du at oppskriften din skal vise seg riktig. Hvis du lager noe som du ikke vil kunne smake før du serverer og / eller ikke har tid til å gjøre igjen, er de smarte pengerene på nettopp begynt når du skjønner feilen din. Du vil bli husket for bakeressuksessene dine - ikke dine bakflops.