En bundtpanne er en spesialpanne som brukes til å lage ringformede kaker - i utgangspunktet runde kaker med hull i midten av dem.
Disse pansene kan være store eller små, og de er vanligvis ganske utsmykkede, med fløyter og rygger i bunnen av dem. Når du fjerner kaken fra bundtpannen, svinger fløytene og kantene opp på toppen av kaken, noe som gir den et særegent, dekorativt utseende.
Du kan kjøpe bundtpanner i alle slags forskjellige former, alt fra det tradisjonelle riflede mønsteret til fleur des lis, roser, spiralformer og til og med panner som ser ut som runde katedraler.
Tradisjonelt brukes bundtpanner i oppskrifter for ganske tunge kaker, som kaffe kaker, fruktkaker, sjokoladefudge kaker og romkaker. Det er enkelt å dekorere dem: fordi pannen skaper et dekorativt utseende på toppen av kaken, kan du bare prutte glasur på skapelsen.
Hvis du ikke eier en Bundt Pan
Her er litt bakende hemmelighet: Bundtkaker kan gjøres uten bundtpanner. Ja, det er sant. Du vil ikke ende opp med den dekorative kaketoppen (som betyr at du må gjøre noe å dekorere selv om du vil ha kaken din til å se pen ut), men du vil ha en kakeformet som den tradisjonelle rundringen.
For å gjøre dette trenger du en rund kakepanne eller en springformspanne, pluss en ren, tom boks (med etiketten fjernet) og noen tørkede bønner.
Ta kakepannen og smør den grundig som angitt av bundtkakeoppskriften. Ta deretter din rene, tomme boks og smør utsiden. Sett deretter kanen i midten av bakepannen (bruk et målebånd til å være presis, eller du kan bare gjette på midten).
Fyll boksen omtrent halvveis med tørkede bønner.
Hvis du ikke har en tom kan, kan du bruke samme teknikk med en liten keramisk ramekin, igjen smurt på utsiden og veid ned med tørkede bønner.
Baking Bundt Cake
Når pannen er satt opp, er det på tide å hente batteriet. Batteren skal omgjøre bønnefylt boks eller ramekin, men ikke glide under den.
Bake kaken din i henhold til oppskriftsinstruksjonene.
Hvis pannen din er mindre enn en tradisjonell bundtpanne (og det vil sannsynligvis være), kan det hende du må dele batteren mellom to panner. Juster stekeovnen i samsvar med dette, da du sannsynligvis må forkorte tilberedningstiden. Når en satt tannpirke kommer ut ren, er kaken din ferdig.
Når du fjerner kaken fra pannen, dreier du først og fjerner duken eller ramekinen. Gjør dette nøye - hvis du bruker nok forkorting på utsiden, bør den glide rett ut med et par vendinger. Deretter legger du en tallerken opp og ned på toppen av kakepannen og vrir på pannen for å fjerne kaken. Du har nå laget en bundtkake uten bundtpanne.