5 enkle trinn, og du er klar til å spise
Lukten av bakervarer bringer opp hjemmet, heden og lykken. Og så er det forventning om å rive av den første varme skiven, slathering på smør og kanskje konserverer eller et fruktsmør og deretter bare la smaken ta over.
Hjemmelaget brød starter med de mest grunnleggende ingrediensene. Uansett hvilken brødoppskrift du velger, kan du være sikker på at den vil inkludere mel; gjær; sukker; salt; matolje, smør eller forkorting; og vann. Metoden er den samme for hvilken type gjærbrød du ønsker å lage. Favorittalternativer er hele hvete, honning hvit, kjernemelk, surdeig, multigrain og rug.
01 - Kombiner de tørre ingrediensene
Begynn med å kombinere alle dine tørre ingredienser i en bolle: mel, gjær, salt, sukker og annen tørr ingrediens som din oppskrift krever. Hvis du vil lage brød i en brødmaskin, dump bare ingrediensene rett inn i brødpannen.
02 - Legg til våte ingredienser
Deretter legger du til de våte ingrediensene som kreves i brødoppskriften. Dette bør ta vare på resten av ingredienslisten. Gjør en rask skanning av oppskriften for å sikre at du ikke har forlatt noe ut.
Hvis du bruker en brødmaskin, velg du bare den riktige innstillingen på maskinen din, og det vil gjøre alt annet for deg: ælting, steking og baking. Hvis du lager brødet for hånd, fortsett videre til neste trinn.
Et notat om brødmaskiner: Brødmaskiner er praktiske, men baking i ovnen gir overlegen brød, og brødene kommer ut lysere og større. For å spare tid kan du bruke en brødmaskin til å lage deigen og deretter gjøre alt annet for hånden. En vinn-vinn, om noen gang var det en.
03 - Knead deigen
Bland ingrediensene sammen til de er godt kombinert og fortsett å knå dem til de danner en stiv deig. Du kan gjøre dette for hånd eller, hvis du foretrekker det, i en elektrisk mikser eller brødmaskin.
04 - La deigen stige opp
Legg deigen i en lettoljet brødet, dekk den med en oppvaskklut og la den stige til den er doblet i størrelse. Dette vil ta minst 30 minutter.
05 - Bake brød
Når deigen din har steget, bake den i henhold til instruksjonene i oppskriften din. Mange oppskrifter krever baking ved 350 grader Fahrenheit i 30 minutter, men tid og temperatur kan variere fra oppskrift til oppskrift.
06 - Slice and Enjoy
Gi ditt hjemmelaget brød et par minutter å avkjøle før du skiver. Dette vil gjøre det mye lettere å kutte. Så nyt det med syltetøy, konserver, fruktsmør, smør eller vanlig. Uansett hvordan du serverer det, kan ikke ferskt brød bli slått.