Lær hvordan du bestemmer om bakervarer er fortsatt bra

Test bakepulveret ditt for å se om det fortsatt er friskt

Er du klar til å lage litt baking, men er du usikker på om bakepulveret ditt fortsatt er bra? For å finne ut, slipp en teskje bakepulveret i en kopp varmt vann. Hvis det bobler tungt, er bakepulveret fortsatt bra. Hvis det ikke er det, er det på tide å kjøpe en annen boks.

Hvorfor dette virker

De fleste kjøpte bakepulverprodukter er dobbeltvirkende, noe som betyr at ingrediensene i oppskriften øker to ganger.

Den første økningen skjer når bakepulveret kommer i kontakt med de våte ingrediensene i oppskriften. Den andre økningen skjer når bakepulveret blir utsatt for varmen i ovnen. Ved å tappe en teskje bakepulver i varmt vann, tester du begge disse reaksjonene.

Lag ditt eget bakepulver

Hvis bakepulveret ikke bestod testen, og du ikke har lyst til å kjøre til butikken for mer, kan du lage din egen. Så lenge du har bakervarer og krem ​​av tartar i pantry, er du helt klar. Du kan lage ditt eget bakepulver på mindre enn et minutt. I motsetning til bakepulver trenger bakepulver en syre for å aktivere den, som kremen av tartar (en syre) vil gjøre pent.

Bare vet at dette vil gi deg enkeltvirkende bakepulver, ikke dobbeltvirkende. Det vil føre til at oppskriften stiger når den kommer i kontakt med de våte ingrediensene, men det vil ikke stige en gang i ovnen.

Sørg for at du raskt får bakt varer inn i ovnen, og rør ikke mer enn du må, slik at du får maksimal oppvekst ut av ditt hjemmelagde bakepulver.

Bruk av hjemmelaget bakepulver kan påvirke høyden og tettheten av ferdigproduktet, men noen ganger litt kortere, tettere bakevarer slår en tur til butikken.

Andre erstatninger for bakervarer

Hvis du ikke har noen krem ​​av tartar på hånden, kan du også bruke krem ​​i kombinasjon med en annen syre, som kjernemelk, sitronsaft, eddik eller yoghurt for å lage et bakepulver erstatning. Bare bruk 1 teskje natron og 2 ss av en av disse syrer i stedet for hver spiseskje bakepulver som kreves i oppskriften.

Hvis en av disse syrer allerede er inkludert i oppskriften, er det ikke nødvendig å legge til mer. Syren vil aktivere bakepulver.

Flere ting du kan gjøre med Baking Powder

Når du har bestemt deg for at bakepulveret ditt fortsatt er friskt, eller du har erstattet det med en ny boks, bruk den til å lage ditt eget selvreisende mel og selvoppstigende maismete . De tar bare et par minutter å lage og er ganske billigere enn butikkversjoner. Å finne flere bruksområder for bakepulveret, vil også sørge for at du bruker din neste kan lenge før du trenger å bekymre deg for om den er borte.

Lagre også bakepulveret vekk fra varme og fuktighet for å maksimere holdbarheten.