Frosset skinke Cooking instruksjoner og Temps
Forvarm ovnen til 325 F. Mens du venter på at ovnen skal komme til temperatur, legg hamet i en stekepanne ( Her er noen ting du kan bruke hvis du ikke har en stekepanne ).
Deretter legger du en tomme vann til bunnen av pannen. Stativet skal holde skinken din over vannet.
Wrap toppen av pannen tett med aluminiumsfolie. Dette vil bidra til å låse fuktigheten inn, slik at skinken din ikke tørker ut mens den tiner og kokker. Det vil også holde utsiden av skinke fra brennende, mens du venter på innsiden av skinke å lage mat.
Deretter legger du skinke i ovnen, og lag den til innvendig temperatur oppfyller eller overstiger følgende:
Kokt skinke (vakuumpakket på anlegget) - 140 F
Tilberedt skinke (ompakket av deg eller noen andre) - 165 F
Uncooked Ham (merket fersk, kokk-før-spising eller uherdet) - 145 F
Se pakken som skinken din kom inn for å se hvilken type skinke du kjøpte, slik at du får temperaturen riktig.
Frosset skinke Cooking Times
Forsøker å måle hvor mye lengre tid det vil ta å lage din frosne skinke, så du vet hvor snart du trenger å få det i ovnen? Bruk dette diagrammet til å slå opp den estimerte tilberedningstiden.
| Type skinke | Vekt i lbs | Tint: Minutter / lb | Frosset: Minutter / lb |
| Røkt skinke, kok før du spiser | |||
| Hele, bein-in | 10-14 | 18-20 | 27-30 |
| Halv, bein-inn | 5-7 | 22-25 | 33-38 |
| Røkt skinke, kokt | |||
| Hele, bein-in | 10-14 | 15-18 | 23-27 |
| Halv, bein-inn | 5-7 | 18-24 | 27-36 |
| Vakuumpakket, utbenet | 6-12 | 10-15 | 15-23 |
| Spiral kutt, hel eller halvdel | 7-9 | 10-18 | 15-27 |
| Fersk, ukokt | |||
| Hele benet, bein-in | 12-16 | 22-26 | 33-39 |
| Hele benet, utbenet | 10-14 | 24-28 | 36-42 |
| Halv, bein-inn | 5-8 | 35-40 | 53-60 |
Merk: Som nevnt er disse koketider bare estimater. Kontroller den interne temperaturen med kjøtttermometer for å bestemme når skinken er ferdig.
Slik lagrer du mindre porsjoner av frosset skinke
Har du frosset bacon eller et stykke frosset skinke som du vil servere til middag? Du kan bruke disse tipsene til å tine kjøttet raskt , eller skyv det rett i ovnen for å tine og lage mat.
* Alle anbefalinger er basert på gjeldende USDA retningslinjer.
Hva du skal gjøre med ditt venstre skinke
Når du blir lei av å spise skinke smørbrød, bare dukk skinken tilbake i fryseren for å nyte senere. Det er perfekt å refridere kjøtt. Her er scoop på hvor lenge skinke holder seg trygt å spise i fryseren.
Pass på å henge på skinkebenet også. Det kan brukes til å lage suppe, buljong og mange andre smakfulle oppskrifter. Hvis du ikke er klar for å lage noen av disse tingene nå, kan du alltid fryse skinkebenet til senere . Det kan gå rett inn i lagerpotten uten å tine det først.