Hvordan lage brun sukker i minutter

Når du er ivrig etter å lage en oppskrift som krever brunt sukker, men du ikke har noe i skapet, kan du spare deg selv en tur til matbutikken med to enkle ingredienser. Faktisk kan brunt sukker ikke være lettere å gjøre hvis du har granulert sukker og melass i din pantry. Du kan oppdage at du aldri trenger å kjøpe brunt sukker igjen, og du kan bruke denne enkle oppskriften for å spare skapplass!

Ved hjelp av bare granulert sukker og melasse tar denne enkle oppskriften bare 5 minutter å lage.

Tre typer brun sukker å lage

1. Lysebrunt sukker fra hvitt sukker og melasse: Mål 1 kopp granulert sukker og 1 ss melasse i en blandeskål. Rør med gaffel til helt blandet.
2. Mørkbrunt sukker fra hvitt sukker: Mål 1 kopp granulert sukker og 2 ss melass i en blandeskål. Rør med en gaffel til den er helt blandet.
3. Mørkbrunt sukker fra lysebrunt sukker: Mål en kopp lysebrunt sukker og en spiseskje melasse i en blandeskål. Rør med en gaffel til den er helt blandet.

Hvorfor dette virker uten problemer

Melasse er et biprodukt for å lage hvitt sukker, og det inneholder protein, mineraler og vitaminer. For eksempel er melasse høy i mangan, kalium, vitamin B6 og mer. Den tykke sirupen fungerer som et søtningsmiddel i forskjellige former som lys, mørk og svart.

En stor fordel med denne oppskriften er at den ikke går bortkastet. Melasse blir lagt tilbake i hvitt sukker for å lage brunt sukker. Faktisk inneholder lysebrunt sukker ca. 3,5 prosent melasse, og mørkbrunt sukker inneholder ca. 6,5 prosent melasse. Ved å legge til melasse til hvitt sukker, gjør du nøyaktig hva som skjer på sukkerfabrikken, men til en nedsatt pris.

En annen god ting med melasse er at det ikke vil resultere i store klumper av brunt sukker. Når du trenger brunt sukker, kan du bare blande litt melasse i hvitt granulert sukker. Den komplekse og rike smaken av melasse gir en ekstra dimensjon til smaken av ferdige produkter som kaker, muffins, marinader og sauser.

Alternativer uten melasse

• Prøv å legge til en spiseskje lønnesirup til en kopp granulert sukker. Som melasse vil det gi et annet smaksatt element. Real lønnesirup fungerer best, men løk-flavored sirup kan brukes når du er i klemme.
• Agave nektar kan også brukes, blander en spiseskje med en kopp granulert sukker.
• Bokhvetehunne har en sterk smak, mye som melasse. Bland en spiseskje med det i en kopp hvitt granulert sukker.
• Rumsaroma kan også legge til en smak lik melasse til en tallerken. Bruk hvitt sukker i oppskriften og legg til et par dråper til blandingen. Rum er laget ved å gjære og destillere sukkerrørjuice eller melasse, så det er ikke lurt å bruke faktisk rom, da det ikke vil ha nok av den konsentrerte smaken. Det vil ganske enkelt legge til mer væske og alkohol til oppskriften og ville kreve andre tilpasninger.