Har du en kartong med egg som har bestått sin brukstid? Du kan generelt spise trygt egg i flere uker forbi deres stemplede utløpsdato , men det er best å kjøre en rask test for å se om eggene dine fortsatt er OK å spise. Testen tar bare noen få sekunder og kan spare deg for å kaste bort helt gode egg.
Eggtestet
Fyll en bolle med kaldt vann og legg det første egget innvendig. Hvis egget synker til bunnen, er det friskt.
Hvis egget synker til bunnen, men står på sitt punkt, er det fortsatt bra, men må snart brukes. Hvis egget flyter til toppen, kast det. Gjenta testen med resten av eggene i esken. Ikke anta at de er gode eller dårlige fordi ett egg testet på den måten.
Hvorfor dette virker
Siden eggskjellene er porøse, fordampes væsken inne i egget over tid og erstattes av uteluft, noe som resulterer i mer flytende egg. Som et resultat, ender du med ferske egg som synke til bunn og gamle egg som flyter til toppen. Fortsett alltid kaste bort egg som har et merkelig utseende eller lukt, eller som har blitt lagret feilaktig - selv om de passerte vasken testen. Det er ikke verdt risikoen for å bli syk.
Hvor lenge holder eggene seg bra?
Food and Drug Administration og Egg Safety Council begge sier en rimelig brukstid er fire til fem uker etter at eggene var pakket. Landbruksdepartementet krever at alle graderte egg har sin pakningsdato stemplet på kartongen.
Du finner det vanligvis på en av endene, nær salgs- eller utløpsdato.
Men tolking av pakningsdatoen vil ta litt matte. Det er oppført som en Julian dato, så det vil være et tre-sifret tall. 1. januar vil bli oppført som 001, og 31 desember vil bli oppført som 365. Du må gjøre noe for å finne pakningsdato på eggekartongen din, men det er verdt innsatsen.
Pakningsdatoen er en mer pålitelig indikasjon på friskhet enn bruks- eller utløpsdatoen, så ikke bare kle eggene dine fordi bruksdatoen er gått.
Hold eggene ferskere lenger
Hvis eggene ikke holder seg friske så lenge du vil, kan det være slik du lagrer dem. Mange kjøleskap er utstyrt med eggrom i døren, men det er faktisk det verste stedet i kjøleskapet for dem. Ta eggene i hoveddelen av kjøleskapet, der det er kaldere og temperaturen er mer stabil.
Har kyllinger? Ikke vask eggene dine før du er klar til å bruke dem. De har et dekk, kjent som blomst, som beskytter dem mot bakterier. La eggene være intakte til du er klar til å lage mat, og ditt hjemmelagde egg skal overskride dagligvarebutikkvarianter.
Egg Tips
Du kan fryse egg for å forlenge livet og bruke senere i matlaging. Og når du er ferdig med eggene, kan du bruke eggeskall i hagen din . Hvis du går tom for egg - eller du finner ut at eggene du har testet, ikke lenger er gode - det er mange gode eggstatning du kan bruke på plass.