Slik bruker du fruktrens, olje eller gresk yoghurt i stedet for smør
- Å redusere fett: Du vil redusere eller eliminere fettet som smør bidrar til en oppskrift, men fremdeles få et godt, godt resultat.
- Å lage en oppskrift vegan: Du spiser ikke animalske produkter, så du trenger en god stand ved at du kan bruke når en oppskrift krever smør. Bruk av et produkt med vegetabilsk fett er akseptabelt.
- For å imøtekomme et meierifritt kosthold: Du må eliminere meieri fra kostholdet ditt på grunn av allergi, følsomhet eller diettbegrensninger. Vegetabilsk fett er akseptabelt.
- Du gikk tom for smør: Du vil ikke ta en tur til butikken. Du bruker alt du har for hånden som gir deg akseptable resultater.
- For å spare penger: Smør er dyrt, så du leter etter noe som koster mindre. Hvis du kan bruke noe du allerede har på hånden, jo bedre.
Frukt Purees og Applesauce som Butter Substitutes
Reduser fettinnholdet i kaker, kaker og muffins ved å erstatte halvparten av smør som kreves i oppskriften med usøtet epleauce. Hvis du vil kutte alt fett, skift smøret ett til ett med appelsince. Dette kan forandre konsistensen til bakevarer litt, (gjør dem mykere og mer kakeaktig), men resultatene skal være mer enn tilfredsstillende.
Andre frukter som kan erstattes inkluderer, avokado, prune puree, gresskar puree eller moset banan.
Disse legger til næringsstoffer, samt fuktighet til bakevarer. Gresskar skal brukes i forholdet 3/4 kopp gresskarpuré til hver kopp smør som kreves. Bruk halvparten så mye mashed banan. Bruk like mye avokado. Disse erstatninger vil endre smak og farge på oppskriften, så bruk stativet i det som virker som den beste kampen for det du lager.
Fordeler: Vegan, melkefri, lavt fett, kostnadsbesparende (hvis du bruker noe du har på hånden, i stedet for å ta en tur til butikken).
Bruk av olje som smør erstatning
Erstatt en kopp smør med 3/4 kopp vegetabilsk olje. Denne erstatningen vil fungere i både bakte og kokte oppskrifter. Canolaolje fungerer bra fordi det ikke er tungt smaksatt. Olivenolje kan også brukes, men det kan endre smaken av oppskriften noen. Vegetabilske oljer er litt høyere i fett enn smør, men de har mindre mettet fett, natrium og kolesterol. Bare vet at bakevarer tilberedt med olje, i stedet for smør, kan vise seg litt tettere og kortere enn vanlig.
Fordeler: Vegan, melkefri, kostnadsbesparende
Kokosolje som smør erstatning
Kokosolje kan erstattes med smør i like stor grad. Siden den er solid ved romtemperatur, kan den også brukes som spredning (selv om den smaker annerledes enn smør). Når du bruker det i oppskrifter, kan du behandle det akkurat som du ville smør - smelte det, slå det med sukker, etc. Det har blitt populært i sunn-spise sirkler, siden det har mer av typen fett som antas å være gunstig (for nå). Men kokosolje koster like mye eller mer enn smør, så det sparer ikke penger, og siden det fortsatt inneholder fett, vil det ikke hjelpe deg med å redusere fettet i en oppskrift.
Fordeler: Vegan, meierifri
Gresk yoghurt som smør erstatning
Kjøp en stor beholder med gresk yoghurt, og bruk den i stedet for smør når du baker, eller trenger en spredning for din skål. For å holde oppskriften på sporet, erstatt smør med halv så mye yoghurt.
Fordeler: L ow-fett eller ikke-feit (avhengig av hvilken type gresk yoghurt du velger)
Hvordan lage en saltet smør erstatning
Hvis oppskriften din krever saltet smør, må du bare legge 1/4 teskje salt per pære smør til hvilken erstatning du bestemmer deg for å bruke.
Mer om smør
Finn denne erstatningen nyttig? Pass på å bokmerke eller pek på vår komplette ingrediens-substitusjonsliste før du går.