Lær hvordan du fryser friske paprika til senere bruk

Når friske paprika er i sesong, er de ganske rimelige. Hvis du har en hage, er de enkle å vokse, og du kan få så mange som et dusin paprika fra hver søt pepperplante, og mer fra planter som produserer mindre varme paprika. Gitt det, er det fornuftig å fryse noen av avlingen slik at du har pepper på hånden gjennom hele vinteren.

Du vil bli overrasket over hvor lett frosne og avfrostede paprika beholder sin smak og til og med noen av deres skarphet.

Det er også ganske enkelt å fryse paprika til senere bruk. Noen eksperter anbefaler blanchering av paprika i kokende vann før de fryses, men det er ikke nødvendig og bare legger til rette for arbeidet med prosessen. I stedet kutte og fryse paprika direkte.

Slik fryser du paprika

Du kan bevare både varme paprika og paprika ved å fryse dem. Behandle så mange paprika på en gang som mulig for å kutte ned på det totale arbeidet. Samle pepperne, et skjærebrett, et kakeplater og fryseposer for å starte. Her er trinnene involvert:

1. Vask og tørk paprika.
2. Sortere gjennom peppers og sette til side noen med mold eller myke flekker. Du kan muligens gjøre bruk av en del av disse paprikaene umiddelbart, men de vil ikke fryse godt.
3. Skjær paprika i halvdel, og fjern alle frøene. Hvis du behandler varme paprika, vær så snill å holde noen av oljen bort fra ansiktet og øynene dine. Bruk hansker om nødvendig.
4. Skiv deretter paprikaene i hvilken størrelse og form som passer best for dine behov (fette striper, tynne striper, ringer, etc.).

1. Hvis du liker å lage fylte paprika, kan du til og med fryse paprika helt. Bare kutt av toppene, skru ut frøene, og legg toppene på igjen. Husk at hele paprika vil ta opp mye fryseplass.
2. Skyll paprika, men sørg for å tørke dem grundig med et papirhåndkle. Tørketræren paprika er, desto mindre sannsynlig er de å lide av fryserbrenn .

1. Spre ut pepperbitene på et kakeblad i et enkelt lag og frys dem. Dette vil holde pepperne fra å fryse sammen i klumper.
2. Overfør de frosne paprikaene til fryseposene. Bruk kraftige fryseposer og fjern så mye luft som mulig fra posene for å hindre at fryseren brenner.

Tips for suksess

For å unngå fryserbrenn , prøv å bruke pepprene innen seks måneder etter frysing. De vil holde mye lenger, men så ingen bekymringer hvis det tar deg lenger å bruke dem. Når du lagrer peppers, hold dem på baksiden av fryseren, der det er det kaldeste.

Peppers mister litt av sin skarphet når de er frosset, så de er best brukt i kokte oppskrifter. Men hvis tapet av sprøhet ikke plager deg, er de helt fine å bruke ukokt i salater og wraps.

Hvis du lager fulle paprika med frosne paprika, fjern dem fra fryseren og fyll dem mens de fortsatt er frosset. Det er ikke nødvendig å tine dem ut først, og de blir lettere å fylle på denne måten.