Den riktige måten å lagre salatgrønt
Slik lagrer du løse bladsalat (og grønnsaker)
- Vask salat, og fjern eventuelle skadede blader. Gjør dette selv om du har kjøpt poser med forvasket salat. De er kjent for å bære E. coli.
- Tør salatet grundig. Hvis du har en salatspinner, bruk den til å tørke salat. Det vil fjerne overflødig vann uten å blåse salat. Hvis du ikke har en, må du forsiktig klappe salaten tørr med et papirhåndkle eller oppvaskklut.
- Sett inn salat i tørrpapirstøping, og legg det i en plastpose eller oppbevaringsbeholder. Du kan gjenbruk beholderen den kom inn, så lenge du vasker den først.
- For å opprettholde riktig temperatur og fuktighetsnivå, lagre salat i den skarpe skuffen i kjøleskapet.
- Bytt papirhåndkleet når som helst det føles spesielt vått. Dette er nøkkelen til å holde salat fra å bli slimete.
- Sjekk salat hver dag eller to, og fjern eventuelle blader som begynner å bli dårlige. Dette vil holde resten av salat fra å ødelegge.
Hvordan oppbevare hoveder
La hodene være intakte og uvaskede til du er klar til å bruke dem. Legg dem deretter i den skarpere skuffen i kjøleskapet med litt papirhåndklær. De vil absorbere overflødig fuktighet, slik at salat ditt ikke ødelegger for tidlig. Bytt ut papirhåndklær når de blir soggy.
Flere tips for å maksimere kjøleskapets levetid for salat
- Salat blåser lett, så vær forsiktig så du ikke skyver andre matvarer opp imot det. Å bruke en oppbevaringsbeholder er bedre enn en pose, som kan ende opp med å klø seg mot andre gjenstander.
- Pass på at salatet ikke blir presset på baksiden av kjøleskapet, der det kan være utsatt for frysing.
- Hvis det tar deg en stund å spise et salatshode, vil du kanskje vurdere å kjøpe Romaine eller Isbergsalat. De pleier å være friske lenger enn andre salatvarianter.
Hvordan gjenopplive Wilted Salat
Hvis salatet ditt begynner å ville, kan du gjenopprette sprøheten ved å suge det i isvann i noen minutter før du bruker det.
Hvor lenge vil salat beholde?
Generelt bør løs salatblader brukes innen 7 til 10 dager. Du har nok ikke lykke til å lagre dem lenger enn det.
Salathoder har lengre levetid på kjøleskapet. Forvent dem å vare en til tre uker, avhengig av variasjonen. Stramme hoder, som isbjerget salat, holder lengst.
Ikke kast et helt salatløk bare fordi de ytre bladene begynner å se forbi deres prime. Hvis du skaler dem av, bør resten av hodet være bra.
Utsett til dine sanser når det gjelder å avgjøre om salat er fortsatt greit å spise. Hvis det lukter dårlig, ser brutto ut, eller føles slimet, kast det ut - eller kompost det - og kjøp mer. Helsen din er verdt mer enn parpengene du vil bruke på mer salat.
Vokse din egen salat
Hvis du spiser mye salater, bør du vurdere å dyrke ditt eget salat. Det er lett å vokse, og hvis du høster salat rett før du spiser det, kan du hoppe over hele salatlagringsdrama. For å maksimere høstingen din, velg bare de ytre bladerne fra salat din, i stedet for å plukke hele hodet av salat. Så lenge du ikke forstyrrer kronen, fortsetter den å vokse igjen og igjen. At matbutikk salat sikkert ikke vokser tilbake etter at du spiser det, nå gjør det?
Spar deg litt penger og kjøleskap, og gi voksende salat et forsøk.
Lær mer om å holde mat frisk
Finn deg å kaste bort mye mat? Problemet kan være hvordan du lagrer ting. Her er flere matvarer som folk ofte lagrer feil vei på. Se om du har den beste praksisen (eller hvis det er på tide for deg å gjøre noen endringer).