Tips og oppskrifter for bruk av squashfrø
Spiselige squashfrø
Ja, alle squashfrø er spiselige og har næringsverdi. Du kan spise frøene fra butternut squash, ekorneskall og spaghetti squash.
Du kan bruke dem akkurat som du ville gresskarfrø fordi gresskar er også et utvalg av squash.
Det er synd å kaste ut quashfrø fordi de har en veldig hyggelig nikkende smak. De kan stekes og saltes, eller du kan krydre dem. Uansett, de er en hyggelig næringsrik matbit. Mens squash frø skallet (eller skrog) er spiselig, kan du velge å koke eller steke dem og kaste skroget og bruke bare kjernen, kjent som pepitas. Kjernene brukes ofte i supper, salater og desserter som pepita sprø.
En av de viktigste fordelene med stekt squashfrø er at de kan lagres i lange perioder. I tillegg kan de holdes ved romtemperatur i opptil tre måneder. Og hvis du kjøler eller fryser dem, varer de så lenge som ett år.
Ernæring i squashfrø
Squashfrø er en utmerket kilde til fiber og protein, og langt sunnere enn tradisjonell snackmat som chips og pretzels.
De inneholder også jern og kalsium og anses å være høye i magnesium. Oljene i squashfrø er 75 prosent linolsyre og oljesyre, naturlig flerumettet og enumettet.
Nå, la oss ta en titt på kalorietallet for squashfrø og annen viktig ernæringsinformasjon.
En kopp helbrente squashfrø har 285 kalorier, med 104 kalorier som kommer fra fett. En kopp inneholder 34 gram karbohydrat (hvorav 12 gram er fiber), 12 gram protein og 12 gram fett. En kopp gir deg 42 prosent av din daglige anbefalte verdi for magnesium, 12 prosent av din daglige anbefalte verdi for jern og 4 prosent for kalsium, med et spor av vitamin A.
Klargjøre Squash Seeds
Frø av squash er innebygd i massen midt i squashen. Det er ofte trangete eller slimete og vil bli kastet i søppel eller kompost. Bare tenk tilbake til dagene dine med å grave et gresskar på Halloween, og du får et klart bilde. For å begynne, fjern frøene fra massen. Du trenger ikke å bekymre deg for å få dem til å rengjøre før du steke dem, noe gjenværende masse vil bare legge til ekstra smak.
Steke dine squashfrø
Alt du trenger er en varmekilde for å skåle squashfrøene dine. Folk har gjort det i tusenvis av år ved å bruke brann, og du har valget mellom å bruke ovnen, brødrister ovnen, en skillet eller mikrobølgeovn. Du kan krydre dem med kanel eller allspice og spise dem saltet eller usaltet.
Hulling Squash Frø for Pepitas
Det er to metoder for hulling squash frø.
Begge måtene er like effektive for å komme til bare kjernene for pepitas:
- Kok squashfrø i saltet vann i 10 minutter. La dem avkjøle og klemme ut frøet.
- Ta ristede, kjølte squashfrø og pund dem lett mellom to ark vokspapir. Fjern frøet fra hvert skrog.