Det har skjedd å bare om alle. Du har tint frosset hamburger i kjøleskapet, men du skjønner at du ikke kommer til å kunne bruke den som du planla. Spørsmålet er, er det trygt å bare refridere hamburgeren eller er det en invitasjon til matforgiftning. Er det beste valget å bare lage hamburgeren og deretter refriere parabolen eller burger?
Hvis du tine din hamburger i kjøleskapet, og det bare har vært der for en kort tid (tre dager eller mindre), er det helt greit å refridere det, sier USDAs mattrygghet og inspeksjonstjeneste.
Hvis du har frosset hamburgeren, så tintet den, deretter refroze den og tine den igjen, du kan finne teksturendringer i hamburgeren. Det mister fuktighet ved hvert trinn. Du kan eller ikke merke forskjellen.
Frysekoking Hamburger
Hvis du har kokt for mange hamburgerpatties eller tilberedt hamburger for å legge til en tallerken, men ikke kunne fullføre det, kan du fryse den kokte hamburgeren. Det er best å lage det helt i stedet for delvis for å sikre at bakterier har blitt drept. Den frosne kokte hamburgeren kan ha en annen konsistens når den tines, men du vil fortsatt kunne spise den. Det bør være bra i opptil fire måneder i fryseren.
Du kan også fryse kokt mat som inneholder fullstendig kokt hamburger, som for eksempel i gryte, så lenge det var kjølt i løpet av to timer med matlaging.
Når Refreezing Hamburger er usikre
Bare refri hamburger hvis du har tint det i kjøleskapet og holdt det i kjøleskapet.
Ikke frys det hvis du bare forlot det ved romtemperatur for å tine. Selv om du brukte en av de to andre sikre opptiningsmetoder, i kaldt vann eller mikrobølgeovn, er det kanskje ikke lurt å refriere den tinte hamburgeren. Begge disse metodene tillater litt tid for bakterier å begynne å formere seg på områder av hamburgeren som har varmet over kjøleskapstemperaturen.
Ikke refri hamburger som har blitt forlatt utenfor kjøleskapet i mer enn to timer ved romtemperatur eller i en time ved en temperatur over 90 grader Fahrenheit. I så fall vil bakterier ha mulighet til å formere seg, og det kan føre til matbåren sykdom.
Hva er i Hamburger som kan gjøre deg syk?
De fleste hamburger du kjøper i en matbutikk, har blitt malt fra kjøttstykker som kommer fra mange individuelle steers i stedet for bakken fra en kjøttkjøtt fra ett dyr. På hvert trinn er det fare for at bakterier er inkludert. Dessuten har hamburger mye mer overflate som kan bli forurenset med bakterier sammenlignet med hele kjøttstykker. Som et resultat er selv hamburger som har blitt håndtert riktig, iboende mer risikabelt enn hele kjøttstykker.