Et sparsommelig triks som slår tomatsaus inn i pasta
Det er lett å gå tom for tomater, og det ser alltid ut til å skje når du trenger det. Den gode nyheten er at det allerede kan være en enkel løsning på problemet ditt på kjøkkenet ditt. Bruk ett av disse triksene for å spare penger og unngå en annen tur til butikken.
ingredienser
I hovedsak er tomatpasta tomatsaus som har blitt redusert til væsken kokes av og en tykk pasta blir dannet. Derfor er den eneste ingrediensen du virkelig trenger, tomatsaus.
Det kan være hermetisert eller en frisk tomatsaus du laget hjemme .
Forberedelse
For å forvandle sausen til en pasta, varme den opp med tomatsaus i en panne. La det simre og rør det hele tiden til det reduseres med halvparten. Dette bør ta rundt 10 minutter og produsere ca 7 gram pasta fra en 15-ounces saus. Den gjennomsnittlige små kanen med tomatpuré er 6 gram, så gjør justeringer for å passe oppskriften din.
Dette kan være en rotete prosess fordi sausen vil boble. For å unngå splattering over hele kjøkkenet ditt, bruk en splatter skjerm på toppen av pannen. Hvis du ikke har en, kan en fin maskefilter virke hvis den er stor nok til å dekke pannen. Hvis du ikke har noe alternativ, reduser varmen så sausen ikke bobler så mye og vær tålmodig fordi det tar litt lenger tid å redusere.
Hermetiserte eller friske tomater
Det kan også være tidspunkter når du ikke har enten tomatsaus eller pasta i pantryet. Hvis du har friske eller hermetiske tomater, kan du bruke dem i stedet.
For denne metoden blander du hakkede tomater i blenderen eller matprosessoren til de er glatte. Hell denne puree i en panne og varme den på komfyren med samme metode som foreslås for tomatsaus. Det vil sannsynligvis ta to eller tre ganger så lang tid å redusere, men det vil til slutt bli en pasta.
Frys din lim inn
Tomatpasta brukes ofte i svært små mengder, så du kan ha gjort for mye.
I stedet for å kaste den bort, fryser resterene, slik at du har lim på hånden for neste gang du trenger det. Dette er en god ide uansett fordi du kan slå din hjemmelagde tomater i både en saus og en pasta og unngå å kjøpe de bokser i butikken.
Når den er avkjølt, overfør tomatpastaen til fryserkrukker eller en annen fryseskikkelig beholder. Pass på at du tillater minst en tomme av hodeskapet for utvidelse. For mindre porsjoner, frøs pastaen i isterningsbrett, og overfør dem deretter til en plastfryserpose når de er frosset. For best kvalitet, bruk lim inn innen et år.