Holde potetvarianter
Planlegger å lagre poteter over vinteren? Hvis du vil at de skal være friske til våren, vær sikker på å velge å holde varianter. Her er noen gode varianter å vurdere å vokse eller kjøpe:
Yukon Gold
Kennebec
Russet
Katahdin
Rød Pontiac
Gul Finn
Hvis du kommer over en potetsort som du ikke er kjent med, kan du bruke disse punktene til å måle hvor godt det er sannsynlig å beholde:
Høsttid: - Sente potetsorter (de som tar mer enn 90 dager å modne) pleier å ha det beste
Tykkelse på huden - tynnhudede poteter lagrer bedre enn tynnhudte poteter
Betydningen av herding av poteter
Poteter må herdes før de legges på lager. Dette får skinnene til å tette opp, og øker lagringstiden betydelig. Hvis du kjøper helårs poteter fra en bonde eller butikk, bør dette trinnet allerede tas vare på for deg (selv om det ikke gjør vondt for å spørre). Nye poteter (dvs. poteter høstet før modenhet), er ikke egnet for langtidsoppbevaring. Hopp over herdetiden, og nyt dem med en gang.
Lagre poteter riktig
Poteter med flekker vil forverres raskt under lagring, selv om de holder varianter, så kontroller dine poteter nøye før de bestemmer hvilke som skal lagres.
Et kjølig, fuktig, mørkt lagringsmiljø er avgjørende for vellykket langtidslagring. For informasjon om hvordan du oppretter potetoppbevaringsområdet, se:
Bruk av poteter
Noen lagringspoteter holder lenger enn andre. Tid og erfaring vil lære deg hvilke varianter som skal brukes først, men i utgangspunktet tar du sikte på å bruke dine rødhudede poteter først, da disse pleier å være de første til å spire.
Inspiser dine poteter regelmessig og kast dem med mugg. Fjern også noen som har spist ut, slik at de ikke forårsaker andre poteter rundt dem for å spire.
Hvis du har mange poteter som har spiret eller blitt grønn, er det en indikasjon på at lagringsforholdene dine er mindre enn ideelle. Tweak lagringsmetoder for å løse problemet.