Fôr til gratis mat i din egen bakgård
Fikk ugress? Så har du middag! Ta en nærmere titt på ugresset som vokser i tunet ditt, og du vil oppdage at mange av dem er spiselige, deilige og næringsrike.
Å høste planter som mange mennesker anser ugress er en perfekt måte å forbedre dine måltider uten å bruke penger. Planter er der i din egen bakgård, og dette er en god bruk for noe som generelt regnes som en plage.
Bli kvitt ugress og spar penger samtidig - hva mer kan en ressursfull person ha?
Weed Harvesting Tips
Før du går ut igjen til fôr ugress til middag, er det noen ting du burde vite.
- Bare høst ugress som du kan identifisere og vite for å være spiselig. Den komplette veiledningen til spiselige villplanter , ved Armédepartementet, er en god referanse, hvis du ikke er sikker.
- Unngå å plukke ugress nær veier. De vil ha absorbert eksosgasser og avløp fra veien.
- Unngå høsting av ugress i områder som kan ha blitt forurenset av avføring.
- Ikke velg ugress fra verft som har blitt behandlet med plantevernmidler eller herbicider.
- Spis bare plantedelen som du vet å være spiselig. Mange spiselige planter har ikke-spiselige og noen ganger giftige deler.
01 - Blackberries
Når skal du høste: sen sommer
Bruk: Spis dem friske, bruk i syltetøy, sirup og bakt varer, eller frøs brombær for senere bruk. Bruk blader eller rotbark til å lage te.
02 - Burdock
Når skal du høste: Spring gjennom høst
Bruk: Bruk unge stilker i stedet for artisjokkhjerter. Bruk kokte røtter i supper og gryteretter.
03 - Cattails
Når skal du høste: sen vår
Bruk: Spis skrælte skudd rå og i salater, legg dem til å røre, eller nyt dem tilberedt. Kok unge kvinnelige flowerheads og spis dem som mais. Bruk pollen i stedet for mel.
04 - Syltetøy
Når å høste: Spring gjennom høst, men blader og blomster er best når høstet ung.
Bruk: Bruk cikorie på samme måte som du ville bruke løvetann.
05 - Løvetann
Når å høste: Spring gjennom høst, men blader og blomster er best når høstet ung.
Bruk: Legg løv og blomster rå til salater. Saute bladene. Gjør løvetannvin eller gelé ut av blomstrene. Bruk røttene til å lage en kaffesupper.
06 - Japansk Knotweed
Når skal du høste: Tidlig våren før planten blir woody.
Bruk: Bruk skudd i stedet for rabarber. Steam det. Legg det til supper, bruk det til å lage syltetøy, eller prøv det i bakte desserter.
07 - Lammekvarteret
Når skal du høste: Midt vår til sen høst
Bruk: Legg til rå til salater. Saute og tjene som grønnsak. Bruk i stedet for spinat.
08 - Plantain
Når skal du høste: Spring gjennom høst
Bruk: Legg unge blader til salater. Saute eldre blader. Spis frø rå eller stekt.
09 - Purslane
Når skal du høste: sommer
Bruk: Legg til rå til salater eller kaste i supper. Kok det eller stek det.
10 - Red Clover
Når skal du høste: sen vår gjennom sommeren
Bruk: Legg til rå til salater. Bratt for te. Toss i supper.
11 - Stingende Nisse
Når skal du høste: Vår
Bruk: Leaves må kokes for å ødelegge stikkende hår. Bruk i supper, pasta retter eller andre kokte retter. Bratt for te.
12 - Wild Violet
Når skal du høste: Vår
Bruk: Legg til salater. Bruk ovenpå bakt varer som dekorasjon.